Ce plat incroyablement aromatique et incroyablement savoureux plaira sûrement à tous les membres de votre foyer. La cuisiner est assez simple et rapide. Ce bortsch est non seulement savoureux, mais aussi incroyablement sain, car il contient de l'ortie verte et de l'oseille.
Ingrédients:
- Viande avec os (les côtes de porc sont parfaites);
- 0,5 kg de pommes de terre;
- 0,5 kg de betteraves;
- Oseille;
- poivre bulgare - 1 pc;
- Carottes - 1 pièce;
- 300 g de tomates mûres;
- Huile de tournesol;
- Sel, poivre noir;
- 3 oeufs;
- ortie, aneth, céleri, oignons verts et persil.
Préparation:
- La première étape consiste à rincer la viande et, en versant de l'eau dessus, la mettre au feu. Pour qu'il cuise complètement, il est nécessaire de le laisser bouillir pendant 90-120 minutes.
- Une fois le temps imparti écoulé, la viande doit être retirée de la poêle et coupée en petits morceaux. Ensuite, il peut être replongé dans le bouillon.
- Pendant que la viande cuit, vous devez laver et éplucher les légumes. Après cela, les carottes et les betteraves doivent être coupées en petits cubes et les tubercules de pomme de terre en cubes. Les betteraves doivent d'abord être trempées dans le bouillon, afin qu'elles aient le temps de cuire.
- Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre et les tomates pré-râpées dans la poêle, ainsi que le sel. Le bouillon doit bouillir encore un tiers d'heure.
- Pendant ce temps, vous devez faire frire les carottes et le poivron coupés en petites lanières dans une poêle préchauffée avec l'ajout d'huile. Mettez le contenu de la casserole dans une casserole et ajoutez-y l'oseille.
- Les œufs durs doivent être pelés et coupés en gros morceaux. Ensuite, vous devez rincer les verts et les hacher avec un couteau tranchant. Les légumes verts et les œufs sont ajoutés au bortsch en toute fin de cuisson. Après les avoir ajoutés au reste des produits, vous devrez retirer la casserole du feu et y verser un peu de poivre.
- Le plat fini doit être infusé.
Avant de servir, vous pouvez verser un peu de verdure dans chaque assiette et ajouter une cuillerée de crème sure.
