La consommation régulière de poisson a un effet bénéfique sur les processus du tube digestif, le métabolisme et l'état général du corps humain. Ce produit est préparé de différentes manières - cuit au four, frit, bouilli. Les salades sont également très savoureuses, surtout si vous prenez des filets de poisson fumé à chaud pour leur préparation.
Salade de poisson "Coucher de soleil Andalousie"
Pour cette salade au beau nom, préparez 1 tige de poireau, 200 g de filet de saumon fumé à chaud, 3 oranges moyennes, un demi-verre de noix pelées, 50 g chacun de crème aigre et de mayonnaise, 1 c. l sherry demi-sec, 2 c. l jus d'orange, sel.
Vous pouvez prendre un autre vin, l'essentiel est qu'il ne soit pas fortifié. Le saumon peut également être remplacé par tout autre poisson de votre choix.
Rincez les poireaux, coupez-les en rondelles. Plus ils sont minces, mieux le reste des ingrédients de la salade se combinera. Façonner le saumon en lanières. Peler les oranges, exemptes de membranes et de films, les diviser en tranches qui sont coupées en plusieurs morceaux.
Hachez les noix, mais ne les broyez pas trop, mettez-les dans un saladier. Mettez-y les oignons préparés, le poisson, les fruits, mélangez le tout. Faire la sauce. Dans un récipient, mélangez la mayonnaise avec la crème sure, le xérès, le jus d'orange, salez le tout. Verser la salade avec la sauce, servir.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre blanc à la sauce.
Salade du matin
Prenez 400 g de maquereau fumé à chaud, 1 pamplemousse, 6 feuilles de salade verte fraîche, quelques tomates cerises, une botte d'oignons verts, 2 c. l huile végétale, 2 cuillères à dessert de vinaigre de vin, poivre, sel.
Coupez le poisson en filets, coupez-le en petits morceaux, épluchez le fruit de la peau et des fibres blanches, coupez-le. Rincez les tomates sous l'eau courante, divisez-les en deux avec un couteau, hachez l'oignon, ramassez la salade avec vos mains. Pour préparer une vinaigrette au vinaigre, mettez du sel, du poivre, ajoutez de l'huile, fouettez le tout doucement. Mélanger tous les composants de la salade, verser sur la vinaigrette, servir.
"Salade sicilienne" chaude
Préparez 300 g de saumon rose fumé à chaud, une botte de roquette, un petit concombre frais, 150 g chacun de pulpe de potiron et courgette, 55 g d'oignons verts, quelques branches de basilic, de l'huile d'olive, du poivre et du sel.
Couper les courgettes et le potiron en cubes bien nets, les faire frire dans une casserole avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, couvrir, laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'humidité soit libérée. Salez, ajoutez les oignons et le basilic finement hachés, mélangez le tout, laissez sous le couvercle.
Mettez la roquette grossièrement déchirée, le poisson, prédécoupé en cubes dans un beau saladier. Sur le filet, déposer un concombre coupé en fines tranches et un ragoût de légumes chaud dessus. La salade est prête, mélangez les ingrédients au moment de servir.
Salade de filet fumé chaud tout simplement délicieuse
Pour réaliser cette merveilleuse salade, disposez 5 tubercules de pomme de terre, plusieurs branches d'aneth, 1 gros concombre, 230 g de n'importe quel filet de poisson fumé à chaud, 150 ml de yaourt sans aucun additif, 1 c. l sauce mayonnaise, 2 c. l jus de citron, huile végétale inodore, sel.
Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau salée, refroidir, éplucher, couper en petits cubes. Coupez le concombre en petites tranches, comme le filet de poisson, hachez l'aneth. Mettez tous les produits dans un saladier, mélangez. Verser la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron, le beurre dans les plats, bien battre le tout. Versez la sauce obtenue sur la salade.
