Le mot « dessert » vient de l'ancien français « desservir », qui signifie « débarrasser la table ». Les desserts sont tous les plats servis après le plat principal. Ceux-ci peuvent être du fromage, des noix, des baies, de la liqueur, du chocolat, du pudding, des gâteaux, des tartes aux fruits et des salades de fruits, etc. La tradition de terminer le dîner par un dessert est apparue en Europe au XIXe siècle. Ils sont toujours populaires aujourd'hui. Les desserts améliorent l'humeur, dynamisent et améliorent les fonctions cérébrales.
Il est nécessaire
-
- Pour le dessert carotte et mangue:
- 3 carottes;
- 2 mangues;
- 2 cuillères à soupe jus de citron;
- 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
- 3 cuillères à soupe. l. yaourt gras.
- Pour une longue salade de nouilles aux carottes et à la mangue:
- 300 g de nouilles;
- 4 carottes;
- 1 mangue;
- 3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- 1 cuillère à café cassonade;
- 1 cuillère à café gingembre moulu;
- 0,5 cuillère à café Citronnelle;
- 10 ml de bouillon de légumes;
- 200 g de yaourt;
- 3 cuillères à soupe. l. du jus d'orange;
- 1 citron;
- 2 cuillères à soupe. l. graines de citrouille;
- poivre noir moulu;
- sel.
Instructions
Étape 1
Dessert avec carottes et mangue
Lavez et faites bouillir les carottes. Ensuite, épluchez-le et râpez-le.
Étape 2
Épluchez les mangues, retirez-en les graines, coupez-les en petits cubes.
Étape 3
Mélanger la mangue avec les carottes râpées, ajouter le sucre et le jus de citron. Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.
Étape 4
Mélangez ensuite la purée obtenue avec du yogourt et, transférez dans des bols ou de grands verres, servez.
Étape 5
Longue salade de nouilles aux carottes et à la mangue
Faire bouillir les nouilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et verser de l'eau froide sur les nouilles.
Étape 6
Epluchez les carottes, lavez-les bien et coupez-les dans le sens de la longueur en larges lanières avec un couteau bien aiguisé.
Étape 7
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les carottes des deux côtés. Saupoudrer de sucre sur le légume racine pour caraméliser légèrement les carottes, et saupoudrer également de citronnelle et de gingembre moulu. Ajouter le bouillon dans la poêle et laisser mijoter les carottes pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir.
Étape 8
Épluchez la mangue, coupez-la en petits cubes, après avoir retiré le noyau. Recueillez le jus.
Étape 9
Préparez la sauce. Pour ce faire, versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale, de jus d'orange et de mangue dans un bol, ajoutez le yaourt.
Étape 10
Lavez soigneusement le citron, essuyez-le et coupez-le en deux. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, prélevez le zeste d'une moitié des copeaux fins, coupez-le en lanières et réservez. Pressez le jus des deux moitiés et ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron dans le bol avec les ingrédients de la sauce, assaisonnez avec du poivre moulu et du sel. Bien mélanger le tout.
Étape 11
Mélanger les nouilles bouillies, les cubes de mangue et les carottes frites, disposer dans des bols ou des petits saladiers, napper la salade-dessert de grosses "taches" de sauce. Saupoudrer de graines de citrouille grillées et épluchées et de zeste de citron haché. Le dessert doit être servi immédiatement.
