Les œufs brouillés sont l'un des plats les plus faciles et les plus rapides à préparer. Mais comment faire un œuf brouillé vraiment délicieux ?
La recette de délicieux œufs brouillés est extrêmement simple.
- Les oignons sont finement hachés (3 morceaux de taille moyenne dans une grande poêle) et frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter à la saucisse à l'oignon "Doktorskaya" coupée en petits morceaux ou saucisses (3-4 pcs.), Couper en rondelles fines. Tout cela est également mis en lumière torréfaction.
- Avant de faire frire les aliments, ajoutez des tomates coupées en fines tranches (1-1, 5 pcs.) Ou (en l'absence de tomates fraîches) du ketchup dans la poêle. Après avoir ajouté les tomates, la brûlure n'est plus à craindre.
- Un peu de fromage à pâte dure (50 g) est râpé sur une râpe, ajouté à la poêle et le tout est mélangé.
- Oeufs (poulet ordinaire, 4 mcx.) Casser à tour de rôle et verser dans la poêle, sans détruire les jaunes. Il est préférable d'effectuer cet élément rapidement afin que tous les œufs soient cuits également à la fin.
- Sel au goût.
- Mélangez le tout sauf les jaunes. Retirez délicatement une fine pellicule de protéines des jaunes avec un couteau. Nous répétons ce point plusieurs fois toutes les 30 secondes, puis moins souvent, jusqu'à ce que la préparation soit complète.
Un plat tout prêt est envisagé lorsque toutes les protéines ont déjà perdu leur transparence (devenues blanches), et que les jaunes sont sur le point de passer de l'état liquide à l'état solide. Avec le strict respect de la recette, les mangeurs potentiels se rassembleront à table par une odeur séduisante bien avant que le plat ne soit complètement cuit. Et surtout: vous ne devez en aucun cas couvrir la casserole avec un couvercle à n'importe quelle étape de la cuisson, sinon le plat sera gâché !
