L'essentiel dans ce plat est de choisir les bonnes épices qui peuvent souligner le goût délicat du bar. Le loup de mer grillé parfumé se révélera très juteux, vous pouvez le servir avec n'importe quel légumes.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - filet de bar 4 pcs. 170 g chacun;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à café de paprika;
- - 1 cuillère à café de poudre d'oignon, poudre d'ail, sel;
- - 1/2 cuillère à café de piment rouge;
- - 1/4 cuillère à café d'origan séché, basilic, thym;
- - huile végétale, légumes et piments pour le service.
Instructions
Étape 1
Rincez les morceaux de poisson. Badigeonner les filets de bar de tous les côtés d'huile d'olive.
Étape 2
Dans un petit bol, mélanger le paprika, le sel, la poudre d'ail et d'oignon, le poivre rouge et blanc et les herbes séchées. Frottez le poisson avec ce mélange épicé, mettez-le dans un bol, couvrez, mettez-le au réfrigérateur pendant une heure pour s'imprégner de l'arôme des épices. Pour les amateurs d'oignons marinés, il est conseillé d'ajouter un oignon, coupé en rondelles, au poisson et aux épices.
Étape 3
Enduire la grille du gril d'huile végétale, allumer le gril pour le préchauffer. Température moyenne requise. Placer les filets de bar sur une grille et cuire de chaque côté pendant 3-4 minutes, à découvert.
Étape 4
Disposer les filets de perche cuits sur des assiettes, servir chaud avec des légumes frais ou mijotés et des piments forts. Vous pouvez également saupoudrer de bar épicé avec du jus de citron frais au moment de servir.
