Le poulet grillé est un mets préféré de beaucoup, abordable et vendu à tous les coins de rue dans toutes les villes du pays. Mais ces derniers temps, les femmes au foyer préfèrent cuisiner elles-mêmes ce plat - il existe de nombreuses façons de cuisiner, et elles sont toutes simples et abordables.
Il est nécessaire
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- Pour le poulet grillé au four:
- poulet (1-1,5 kg);
- sel;
- poivre;
- Ail;
- moutarde;
- mon chéri;
- citron.
- Pour le poulet grillé au micro-ondes (avec fonction grill):
- poulet (1kg);
- sel;
- poivre;
- Mayonnaise;
- herbes pour poulet.
Instructions
Étape 1
Pour cuire le poulet grillé au four, lavez d'abord la carcasse à l'eau froide, débarrassez-vous des poils restants (tirez ou brûlez sur le feu), séchez-la avec du papier absorbant.
Étape 2
Frottez l'intérieur et l'extérieur du poulet avec du sel (de préférence du gros sel de mer) et du poivre noir. Mélanger séparément l'ail passé au presse-ail, 2 cuillères à café de moutarde et la même quantité de miel liquide. Répartir ce mélange sur le poulet (et à l'intérieur aussi) et laisser mariner au moins une heure au réfrigérateur. Sortez le poulet mariné du réfrigérateur et mettez le citron à l'intérieur (vous pouvez utiliser un ensemble de taille moyenne ou couper le citron en deux).
Étape 3
Prenez la broche grill (fournie avec le four dans le kit), le poulet doit être enfilé dessus et renforcé (car lorsque vous tournez la broche, elle peut se desserrer et ne pas cuire uniformément). Pour éviter que les ailes et les cuisses ne brûlent pendant la cuisson, attachez-les avec un fil régulier (nouez-les bien à la carcasse elle-même).
Étape 4
Placez une plaque à pâtisserie au niveau inférieur du four en y versant de l'eau - cela est nécessaire pour que la graisse qui coule du poulet ne brûle pas. Placer la brochette de poulet au centre. Fermez le four et activez le mode gril (la température n'est pas inférieure à 200 degrés, ou le mode gril II). Après 40-50 minutes, le poulet sera presque prêt, à ce moment-là, activez le flux d'air - de cette façon, vous aiderez le poulet à acquérir une croûte dorée. Vérifiez le poulet grillé après 15-20 minutes. Pour ce faire, percez-le avec un cure-dent ou la pointe d'un couteau, si du jus clair s'écoule, c'est prêt; si du sang est encore visible, laissez le poulet pendant 20 minutes, en augmentant la température.
Étape 5
Pour cuire du poulet grillé au micro-ondes, lavez et séchez le poulet et frottez-le avec du sel et du poivre. Mélangez la mayonnaise et les herbes pour poulet (si vous n'avez pas trouvé d'assaisonnement portant ce nom, faites-le vous-même: mélangez les assaisonnements marjolaine, ail, oignon en proportions égales, ajoutez un peu de muscade et de poivre noir). Badigeonner le poulet de marinade et réfrigérer pendant 30 à 40 minutes.
Étape 6
Après avoir sorti le poulet du réfrigérateur, placez-le sur un plat spécial grill (s'il n'y est pas, vous pouvez utiliser des plats micro-ondes ordinaires sans bords hauts). Réglez le poids du poulet sur le panneau de commande et le programme réglera automatiquement le temps de cuisson. S'il n'y a pas une telle fonction, gardez à l'esprit qu'un poulet de 1 kilogramme est cuit au micro-ondes pendant environ une demi-heure.
