La betterave est un parent du bortsch. Il est servi froid en été et chaud en hiver. Par conséquent, ce plat peut être préparé toute l'année.
Il est nécessaire
400 grammes de betteraves, 400 grammes de pommes de terre, 2 œufs, 60 grammes d'oignons verts, 160 grammes de concombres, 1 cuillère à café d'acide citrique, 120 grammes de crème sure, 20 grammes d'herbes, sel, poivre - au goût
Instructions
Étape 1
Faire bouillir et éplucher les pommes de terre, les œufs et les betteraves. Coupez les pommes de terre en petites tranches, les œufs en quartiers, hachez les betteraves en lamelles.
Étape 2
Faites bouillir une casserole d'eau, ajoutez les pommes de terre, les betteraves, l'acide citrique et remuez. Porter à ébullition et cuire 5 minutes, réfrigérer.
Étape 3
Coupez les concombres en petites lanières, hachez finement les oignons verts. Ajouter les concombres et les oignons à la betterave. Si vous préférez la betterave chaude, mettez-la à feu doux et faites-la chauffer (mais ne la portez pas à ébullition).
Étape 4
Au moment de servir, ajoutez quelques quartiers d'œuf, des herbes hachées et de la crème sure dans chaque assiette.
