L'aubergine est l'un des aliments les plus préférés pour beaucoup. La raison de leur popularité réside dans leur excellent goût et leur utilité.
Il est nécessaire
- Pour 10 rouleaux:
- - aubergines - 2 pièces;
- - jambon - 150 gr.;
- - tomates - 300 gr.;
- - carottes - 150 gr.;
- - sel poivre.
Instructions
Étape 1
Couper les aubergines dans le sens de la longueur en plaques de 3 à 5 mm d'épaisseur, saler et laisser reposer 30 minutes.
Étape 2
A ce moment, hachez finement les tomates et râpez finement les carottes. Faites frire les légumes dans de l'huile végétale, puis laissez refroidir.
Étape 3
Couper le jambon en cubes.
Étape 4
Faites frire les aubergines des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. On les étale sur du papier absorbant et on tamponne pour enlever l'excès de graisse (les aubergines absorbent fortement l'huile lors de la friture).
Étape 5
Nous étalons la garniture de légumes sur l'aubergine, sur le dessus - le jambon. Nous nous transformons en rouleau.
Étape 6
Avant de servir le plat, saupoudrer d'herbes et d'ail finement haché.
