Une soupe au poulet délicieuse et saine avec des œufs de caille sera votre plat préféré pour le déjeuner. Même les petits enfants adoreront cette soupe. La cuisiner n'est pas du tout difficile et même très intéressante !
Il est nécessaire
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- 500 g de filet de poulet;
- 10 œufs de caille;
- 3-4 pommes de terre moyennes;
- 50 g de nouilles fines;
- 200 g de crème;
- 1 carotte moyenne;
- 1 oignon;
- 1 poivron;
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- 50 g de beurre;
- sel et poivre au goût;
- légumes verts.
Instructions
Étape 1
Rincer le filet de poulet sous l'eau courante. Séchez avec une serviette en papier. Couper les filets en petits morceaux. Préchauffer une poêle sur la cuisinière. Déposez dessus un morceau de beurre. Placer les morceaux de filet de poulet dans le beurre fondu. Faire frire la viande jusqu'à ce qu'une croûte légère se forme, en remuant de temps en temps. Mettez de côté la casserole.
Étape 2
Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Coupez-le en petits cubes. Versez de l'eau froide sur les pommes de terre tranchées et laissez reposer 10 minutes pour libérer l'amidon. Ceci est nécessaire pour la transparence de la soupe. Ensuite, rincez les pommes de terre plusieurs fois sous l'eau courante.
Étape 3
Eplucher les carottes lavées à l'eau. Coupez-le en cercles. Eplucher les oignons et les hacher finement. Rincez le poivron doux sous l'eau courante et épluchez-le du cœur. Couper les poivrons en demi-anneaux. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une poêle. Mettez l'oignon haché dans l'huile chaude, puis ajoutez les carottes et les poivrons. Faire revenir les légumes à feu vif pendant 5 minutes et réserver dans la poêle.
Étape 4
Versez de l'eau dans une casserole. Portez-le à ébullition. Placer les pommes de terre, les filets de poulet, les oignons frits, les carottes et les poivrons dans l'eau bouillante. Assaisonner selon l'envie. Porter la soupe à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Rincez délicatement les œufs de caille à l'eau courante. Ensuite, cassez chaque œuf directement dans la soupe bouillante. Remuez doucement la soupe après avoir ajouté tous les œufs. Veuillez noter que la soupe doit nécessairement bouillir pour que l'œuf prenne.
Étape 6
10 minutes après avoir ajouté les œufs à la soupe, ajoutez des nouilles fines à la soupe et versez la crème dans la casserole. Remuez bien la soupe. Ajouter du poivre noir moulu au goût. Cuire la soupe pendant 7 minutes.
Étape 7
Verser la soupe préparée dans des bols portionnés et saupoudrer d'herbes finement hachées sur le dessus. Vous pouvez servir la soupe avec des croûtons au fromage.
