Les œufs de poule sont largement utilisés dans la préparation de divers plats. En plus des salades et des pâtisseries, vous pouvez cuisiner des œufs farcis de diverses garnitures. Un tel apéritif conviendra pour un dîner à la maison et pour une table de fête.
Toutes les recettes ci-dessous utilisent des œufs de poule durs.
Oeufs farcis aux oignons
Tu auras besoin de:
- œufs - 3-4 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure - 2 cuillères à soupe;
- beurre - 1 c. l. avec un toboggan;
- moutarde - au goût;
- sel au goût.
Épluchez les œufs durs et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la crème sure, le sel, la moutarde et les jaunes écrasés à l'oignon, mélanger jusqu'à consistance lisse. Remplissez les moitiés des œufs avec la masse résultante. Nous servons des œufs saupoudrés de crème sure. Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré d'herbes ou de fines rondelles d'oignon.
Oeufs farcis au hareng
Tu auras besoin de:
- œufs 8-10 pièces;
- filet de hareng - 100 g;
- beurre - 1/3 paquet;
- mayonnaise 3-4 c. je;
- les feuilles d'aneth.
Épluchez les œufs, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez les jaunes. Hacher finement le filet de hareng, mélanger jusqu'à consistance lisse avec les jaunes, ajouter le beurre fondu. Remplissez les moitiés des œufs avec la masse obtenue, de manière à obtenir une petite lame. Versez un mince filet de mayonnaise sur le dessus et saupoudrez d'aneth finement haché.
Oeufs farcis aux champignons
Couper les œufs écalés en deux dans le sens de la longueur, retirer les jaunes et les pétrir à la fourchette. Hacher les champignons au hasard et les faire frire dans du beurre, ajouter la crème sure et le sel, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. Refroidir les champignons finis, mélanger avec les jaunes, assaisonner avec de la mayonnaise. Farcir les moitiés d'œufs avec la garniture obtenue.
