La compote de pommes de terre au bacon est un délicieux repas que toute la famille adorera. Il peut être préparé pour une table de fête, car le plat a non seulement un excellent goût, mais aussi un look. Les pommes de terre, le bacon et les oignons combinés à une sauce crémeuse sont tendres et juteux.
Ingrédients:
- Gros oignons - 4 pcs;
- Pommes de terre - 4 mcx;
- Farine de blé - 35 g;
- Lait - 500 ml;
- Beurre - 35 g;
- Bacon - 250 g;
- Le sel;
- Poivre;
- Assaisonnement "herbes de Provence" ou autre assaisonnement.
Préparation:
- Avant de commencer à préparer la base du plat - bacon et pommes de terre, vous devez préparer une sauce blanche qui est versée sur le plat avant de le mettre au four. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une casserole. Versez-y la farine et remuez à feu doux.
- Lorsque le mélange commence à bouillonner, réduisez le feu. Laissez le mélange sur feu doux pendant quelques minutes, puis retirez la casserole du feu et versez-y progressivement le lait en remuant régulièrement.
- Remettez ensuite le mélange sur le feu. Une fois chauffée, la sauce commencera à épaissir. Afin de ne pas former de grumeaux, il doit être constamment remué avec une cuillère. Lorsque la sauce a bouilli, réduire le feu à très doux et laisser mijoter la sauce. En consistance, la sauce doit être aussi épaisse que de la crème. Saler et poivrer et retirer du feu.
- Préparons maintenant le plat principal. Rincez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cercles. Mettre dans de l'eau froide pour noircir les pommes de terre.
- Pelez et hachez les oignons.
- Ensuite, le bacon est préparé. Coupez la croûte du bacon et coupez les tranches de bacon en petits morceaux.
- Beurrez un plat allant au four (vous pouvez prendre un beau plat ignifuge) et disposez les ingrédients en couches. D'abord une couche de pommes de terre, une deuxième couche d'oignons et une troisième couche de bacon. Saupoudrer chaque couche posée de sel et de poivre, assaisonnements choisis au goût. Répétez la séquence de couches et étalez enfin une couche de pommes de terre - elle devrait être la plus haute.
- Verser les ingrédients préparés et superposés du plat avec la sauce et placer au four sur la grille du milieu. La température du four est de 180-190 degrés. Cuire les pommes de terre et le bacon pendant environ une heure et demie. Pendant les 20 dernières minutes, déplacez le plat plus haut pour dorer le dessus du plat.
- Garnir d'herbes fraîches avant de servir.
