Quoi de mieux que des pâtisseries maison aromatiques ? Personne ne peut refuser une tarte aussi délicieuse, qui combine une pâte croustillante et une garniture aérée.
Il est nécessaire
- 300gr de farine
- 160g de margarine
- lait 3 c. cuillères
- jaunes 2 pcs.
- sucre 100gr
- remplissage:
- pommes 2 kg
- le zeste et le jus d'1 citron
- oeufs 6 mcx
- fromage cottage 1kg
- crème sure 200 gr
- sucre 200gr
- sucre vanillé 1-2 sachets
- amidon 80 gr
- confiture d'abricots 6 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Faire une pâte avec de la farine, du lait, des jaunes d'œufs et du sucre semoule. Mettez-le au réfrigérateur pendant une heure, enveloppé dans une pellicule plastique.
Étape 2
Préchauffer le four à 180 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier. Après avoir sorti la pâte du réfrigérateur, roulez-la en une fine couche et placez-la sur une plaque à pâtisserie préparée. Pour faire lever la pâte uniformément, piquez-la à plusieurs endroits avec une fourchette. Le gâteau est cuit jusqu'à mi-cuisson pendant environ 15 minutes.
Étape 3
Pour la garniture, épluchez les pommes, coupez-les en fines tranches et arrosez de jus de citron. Coupez très finement la quatrième partie des pommes.
Étape 4
Séparez les blancs des jaunes. Pétrir le caillé avec la crème sure, le sucre, la vanille, l'amidon et le zeste. Ajouter les jaunes et les pommes hachées finement. Battre les blancs d'œufs en une mousse solide. Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la garniture en effectuant un mouvement de haut en bas.
Étape 5
Mettez la garniture sur le gâteau semi-fini. Disposer les tranches de pomme dessus. Cuire le caillé pendant environ une heure à 180 degrés. Retirer du four et garnir de confiture d'abricots.
