Exceptionnellement, vous pouvez servir des pommes de terre avec de la viande hachée sous forme de rouleau. Ce plat s'avère très parfumé et tendre. Convient à l'apéritif sur une table de fête.
Il est nécessaire
- - pommes de terre 1 kg;
- - viande hachée 0,5 kg;
- - oignon 1 pièce;
- - carottes 1 pièce;
- - concombre mariné 1 pièce;
- - œuf de poule 1 pièce;
- - farine 2 c. cuillères;
- - crème sure 2 c. cuillères;
- - Herbes de Provence 0,5 cuillère à café;
- - huile végétale;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Épluchez les pommes de terre, lavez-les, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Écraser les pommes de terre finies en purée, ajouter l'œuf et la farine. Bien mélanger.
Étape 2
Eplucher et laver les oignons et les carottes. Hachez l'oignon, râpez les carottes sur une râpe fine. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée, faites frire pendant 10-12 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
Étape 3
Râpez le concombre sur une râpe fine, ajoutez-le à la viande hachée finie, mélangez. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence.
Étape 4
Étalez du film alimentaire sur la table. Mettez la masse de pommes de terre dessus, aplatissez-la pour faire un rectangle. Répartir la garniture à la viande uniformément sur le dessus. Enroulez le rouleau avec une pellicule plastique. Transférer le rouleau sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à coloration dorée.
