Le rouleau de pommes de terre avec de la viande hachée est une excellente idée pour les tables de tous les jours et les fêtes. Ce plat copieux et savoureux sera certainement apprécié et disparaîtra très vite des assiettes !
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 6-7 pièces
- - oeuf - 2 pcs.
- - farine - 3 cuillères à soupe
- - beurre - 50 g
- - oignon - 1 pièce
- - carottes - 1 pc.
- - viande hachée - 500 g
- - chapelure
- - huile végétale
- - sel
- - poivre
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les pommes de terre, les retirer de l'eau, les sécher et bien les écraser. Ajouter le sel, quelques blancs d'œufs et le beurre, la farine à la purée de pommes de terre, battre jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Préparez la viande hachée pour le rouleau. Faites défiler la viande dans un hachoir à viande. Coupez les oignons et les carottes en petits morceaux. Faire revenir la viande hachée dans une poêle avec de l'huile végétale. Ajoutez les oignons et les carottes dans la poêle, salez et poivrez, préparez.
Étape 3
Étalez la purée de pommes de terre refroidie en une couche sur un film alimentaire humide en forme de rectangle et lissez la surface. Répartir uniformément la viande hachée finie sur toute la surface, sans atteindre les bords. Utilisez le plastique pour enrouler le rouleau avec précaution.
Étape 4
Badigeonner une plaque à pâtisserie d'huile végétale. Placer le rouleau sur la feuille avec la couture vers le bas et aplatir légèrement. Badigeonner le dessus du rouleau de jaunes d'œufs battus et saupoudrer de chapelure. Faites plusieurs piqûres avec un bâton en bois et faites cuire dans un four bien chauffé pendant environ une demi-heure à 180-190 degrés. Déterminez l'état de préparation du rouleau de pommes de terre par le "blush".
