Les rouleaux de poulet sont très satisfaisants et appétissants. Ils peuvent être servis en plat principal sur une table de fête.
Il est nécessaire
- - poitrines de poulet 4 pcs.;
- - viande hachée de porc 1, 5 kg;
- - champignons 0,5 kg;
- - oignons 2 pièces;
- - 3 gousses d'ail;
- - fromage à pâte molle 300 g;
- - persil haché 1 c. la cuillère;
- - huile d'olive 3 c. cuillères;
- - un mélange d'herbes de Provence 1 cuillère à soupe;
- - Mayonnaise;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Laver les poitrines de poulet, les sécher, les battre des deux côtés à l'aide d'un film alimentaire. Disposez les poitrines les unes à côté des autres pour former un seul morceau pour le rouleau. Battez à nouveau les articulations.
Étape 2
Épluchez et hachez l'oignon. Faire revenir les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Hacher finement les champignons, puis les ajouter à la poêle. Faire frire 2-3 minutes. Ajoutez ensuite la viande hachée. Laisser mijoter dans une poêle pendant environ 7 minutes à feu moyen.
Étape 3
Coupez 4 tranches fines dans un morceau de fromage. Couper le reste en petits cubes et mélanger avec la viande hachée. Ajoutez du sel, du poivre, des herbes de Provence et des herbes à la viande hachée. Étaler la viande hachée sur le bord du filet de poulet, envelopper la viande en rouleau.
Étape 4
Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium afin que le jus ne s'écoule pas pendant la cuisson. Cuire le rouleau pendant 1 heure à 200 degrés. Ensuite, ouvrez le papier d'aluminium sur le dessus, étalez 4 tranches de fromage, faites cuire encore 15 minutes.
