La cannelle est connue de l'humanité depuis des temps immémoriaux. Dans les temps anciens, il était même offert en cadeau aux dirigeants. Et cela est mérité, car l'épice a beaucoup de propriétés utiles. Il aide à abaisser le taux de sucre dans le sang, augmente l'activité cérébrale et améliore la mémoire visuelle. L'odeur de la cannelle a un effet bénéfique sur l'état émotionnel, remplit l'âme de chaleur, stimule l'inspiration et encourage la créativité, et remonte le moral. Combinez tout ce bon à rien avec un muffin moelleux et savoureux et faites cuire des roulés à la cannelle. Les personnes aimées et proches vous seront très reconnaissantes en dégustant des pâtisseries aromatiques avec le thé du matin ou avec du lait chaud du soir.
Il est nécessaire
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- Pour le test:
- 250 ml de lait;
- 7 grammes levure sèche;
- 150g beurre;
- 150g Sahara;
- 2 oeufs;
- 1 sachet de levure chimique;
- 600-800 gr. farine;
- 1 jaune;
- sel.
- Pour remplissage:
- 100g Sahara;
- 1, 5 cuillère à café poudre de cannelle;
- 30 grammes beurre.
- Pour le glaçage:
- 50 ml d'eau;
- 50 grammes Sahara;
- 100 ml de lait.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer le lait, mais ne le portez pas à ébullition. Ajouter 150 gr. Sucre, sel et beurre. Remuer et refroidir à température ambiante.
Étape 2
Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Verser le mélange dans le lait préparé.
Étape 3
Tamiser la farine. Ajoutez juste assez pour que la pâte soit suffisamment élastique. Ajouter la levure chimique.
Étape 4
Pétrir la pâte. Il est préférable de le faire sur une surface farinée. Transférer dans un plat creux ou une casserole. Placer le récipient dans un endroit chaud. Couvrir et laisser lever 1 heure environ 2 fois.
Étape 5
Divisez la pâte en 2 portions égales. Rouler de chacun en une couche rectangulaire. Badigeonner les rectangles de beurre.
Étape 6
Mélanger la cannelle avec le sucre restant.
Étape 7
Étalez uniformément la pâte de cannelle sucrée sur toute la couche. Roulez-les en longs rouleaux. Pincez les bords de chacun.
Étape 8
Couper les rouleaux en morceaux égaux d'environ 3 cm d'épaisseur.
Étape 9
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Placez les petits pains dessus en laissant une petite distance entre eux. lors de la cuisson, la cuisson augmentera de taille. Laissez-le pendant 30 minutes. Badigeonner ensuite le dessus des brioches avec le jaune fouetté.
Étape 10
Préchauffez le four, placez-y la plaque de cuisson. Cuire au four à 180-200 degrés jusqu'à coloration dorée (environ 15-20 minutes).
Étape 11
Mélanger le sucre, l'eau et le lait. Porter à ébullition et cuire, en remuant constamment, pendant 4 à 5 minutes, à feu doux.
Étape 12
Lubrifiez les petits pains finis avec 2-3 couches de glaçage. Remettre au four pendant 5 minutes.
