Dessert délicieux et délicat sous la forme d'un beau gâteau aux abricots. Pendant la saison estivale, on ne peut que se faire dorloter avec une délicieuse délicatesse à base de fruits frais. Ce dessert est parfait pour n'importe quelle table et ravira à la fois les hôtes et vos invités.
Il est nécessaire
- - 150g de beurre;
- - 450 g de fromage cottage en grains;
- - 3 pièces. œufs de poule;
- - 200 g de cassonade;
- - 1 PC. un sachet de vanilline;
- - 400 g de farine premium;
- - 1 PC. un sachet de levure chimique;
- - 800 g d'abricots frais;
- - 350 g de chocolat blanc;
- - 20 g de feuilles de menthe;
- - 400 g de crème sure.
Instructions
Étape 1
Lavez les abricots frais avec une douche fraîche. Ne pas frotter, placer sur une serviette en papier et laisser sécher complètement. Coupez les abricots secs en deux avec un couteau bien aiguisé et retirez les graines. Épluchez quelques abricots et coupez-les en quartiers. Mettez au congélateur, vous en aurez besoin pour la décoration.
Étape 2
Coupez le reste des abricots en petits quartiers. Prenez une poêle à fond épais, faites-y fondre du beurre et ajoutez cinq cuillères à soupe de sucre. Une fois le sucre fondu, faire revenir les abricots dans le caramel obtenu. Retirez les fruits finis et laissez refroidir.
Étape 3
Frottez le fromage cottage avec une fourchette à travers un tamis de taille moyenne, ajoutez-y cinquante grammes de beurre mou et mélangez. Dans un mélangeur, battre les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse. Versez les œufs sur le caillé et remuez. Ajouter la farine et la levure, pétrir la pâte et réfrigérer quelques heures.
Étape 4
Étalez sept gros gâteaux minces à partir de la pâte, épinglez chacun avec une fourchette à plusieurs endroits et faites cuire au four à température maximale pendant dix minutes. Refroidissez les tortillas. Faites fondre le chocolat, ajoutez un peu de sucre et de fromage cottage, la crème sure, remuez jusqu'à consistance lisse.
Étape 5
Mettre la tortilla sur une assiette, badigeonner de chocolat et de fromage cottage, ajouter les abricots et répéter jusqu'à épuisement des ingrédients. Garnir de crème ou de restes de chocolat, garnir de quartiers d'abricots du réfrigérateur et de menthe.
