La recette du cheesecake à l'abricot séduira ceux qui n'aiment pas beaucoup les desserts trop sucrés. Ce cheesecake se révélera moyennement sucré, les abricots ajouteront un peu d'acidité à la gourmandise.
Il est nécessaire
- - 500 g de fromage cottage;
- - 500 g d'abricots;
- - 200 g de beurre;
- - 2 tasses de farine;
- - 4 œufs;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de poudre de cacao;
- - 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.
Instructions
Étape 1
Mélangez la farine avec la poudre de cacao, la vanille (vous n'avez pas besoin d'en ajouter, vous en avez besoin pour la saveur) et 6 c. cuillères à soupe de sucre. Ajouter le beurre ramolli, réduire en miettes, réfrigérer 15 minutes.
Étape 2
Préparez la garniture du futur cheesecake. Cela nécessite un mixeur. Mélangez-y du fromage cottage, des œufs et des abricots. Vous pouvez ajouter un peu de sucre pour éviter que la garniture ne devienne trop acide.
Étape 3
Sortez la pâte du réfrigérateur, réservez 8 c. cuillères, et mettez le reste de la pâte au fond d'un moule beurré (vous pouvez recouvrir de papier sulfurisé). Tassez la pâte, formez les côtés.
Étape 4
Verser la garniture caillé-abricot sur le fond. Émiettez le reste de la pâte par dessus. Cuire le cheesecake aux abricots à 180 degrés pendant une demi-heure. Cuire ensuite encore 1 heure à 120 degrés. Refroidir complètement le cheesecake avant de le démouler.
