Sans aucun doute, le hareng est l'un des aliments les plus préférés sur la table. C'est savoureux et pas cher. Et dans le cas où le réfrigérateur est vide, les pommes de terre au hareng aideront toute hôtesse. Le hareng est un cadeau de la mer, car ce n'est pas sans raison qu'il contient environ 20% de protéines facilement digestibles, de nombreuses vitamines et minéraux. Cependant, il est nécessaire d'utiliser le hareng avec précaution, car c'est un produit très salé. C'est pourquoi les personnes souffrant d'hypertension artérielle et de maladies rénales ne devraient pas se laisser emporter par le hareng.
Il est nécessaire
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- Pour le hareng maison:
- 500 g de filet de hareng;
- 100-200 g d'huile végétale;
- 40 g de moutarde;
- oignon.
- Pour la cuisson du hareng sous un manteau de fourrure:
- 2 harengs salés (500 g de filet de hareng salé);
- 5 pommes de terre;
- 3 oeufs;
- 2 - 3 carottes;
- 2 - 3 betteraves;
- Mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Beaucoup sont tout simplement fous de hareng aromatique. Et maintenant, le hareng est acheté, mais ce que vous en cuisinez dépend de vous. Voici quelques recettes originales: Le hareng maison A la 1ère étape, sans les couper en morceaux, graissez les filets de hareng des deux côtés avec de la moutarde, roulez-les et placez-les dans un bocal. Garnir d'huile de tournesol jusqu'à ce que le poisson soit complètement recouvert et placer le bocal au réfrigérateur pendant environ une journée. Astuce: Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive à la place de l'huile de tournesol.
Étape 2
Servez le repas fini. Servez-le comme suit: coupez le hareng en petits morceaux et placez-le dans la marmite à hareng.
Étape 3
La dernière étape consiste à décorer le hareng. Pour ce faire, recouvrez le hareng d'oignons, qui sont prédécoupés en rondelles. Arroser le dessus d'un peu d'huile dans laquelle le poisson a mûri. Le plat est prêt.
Étape 4
Quoi d'autre pouvez-vous cuisiner délicieux à partir de hareng ? Bien sûr, il s'agit d'un hareng sous un manteau de fourrure, sans lequel la plupart des Russes ne peuvent imaginer une table de fête. La recette de la salade préférée de tous est simple, mais cela prendra du temps et du travail, mais le résultat ne vous fera pas regretter le temps perdu Hareng sous un manteau de fourrure Lavez soigneusement les betteraves, les carottes et les pommes de terre. Versez de l'eau froide dans une casserole et mettez-y les légumes et les œufs. Portez à ébullition, et après 8-10 minutes, retirez les œufs et couvrez-les d'eau froide. Cuire les légumes restants jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ensuite, laissez-les refroidir, puis commencez à les nettoyer. Coupez les pommes de terre et les carottes en cubes, et râpez les betteraves sur une râpe fine.
Étape 5
Si vous utilisez un hareng entier, il doit être transformé en filet. Pour ce faire, coupez la tête, ouvrez l'abdomen et nettoyez l'intérieur. Rejetez le caviar (vous pouvez l'ajouter à la salade plus tard), le cas échéant, puis retirez la peau. Ensuite, prenez le hareng par la queue, que vous divisez au milieu et tirez dans différentes directions pour que le poisson soit divisé le long de la carcasse. Épluchez soigneusement les filets. Ensuite, vous devez couper le filet en petits cubes. Râpez le blanc d'œuf sur une râpe fine, et mettez le jaune de côté, il vous servira plus tard.
Étape 6
Il est temps de commencer à empiler les couches de laitue. Beaucoup de gens se disputent sur ce qu'il faut mettre dans la première couche: du hareng ou des pommes de terre ? Tout dépend de vos préférences gustatives. Prenez des pommes de terre pour la première couche. Placer la moitié des pommes de terre bouillies sur une belle assiette, puis les enrober de mayonnaise. Ensuite, il faut disposer exactement la moitié du hareng, sur une couche de pommes de terre, graisser le tout avec de la mayonnaise et remettre une couche de poisson. Ceci est généralement suivi d'une couche d'oignons, mais ici tout est facultatif. Et enfin, étalez le « manteau de fourrure » pour le poisson: une couche de carottes bouillies et de blancs d'œufs râpés dessus. Mettez une couche de betteraves après les protéines et recouvrez le tout de mayonnaise, puis saupoudrez de jaune d'œuf râpé. Salade prête !
