Le risotto est un plat italien traditionnel qui s'est répandu dans le nord du pays. En traduction de l'italien "risotto" signifie "petit riz". Pour la préparation de ce plat, on utilise du riz de la plus haute qualité, riche en amidon. L'ingrédient principal du plat est le riz, mais des ingrédients supplémentaires peuvent être des fruits, des baies, de la viande, des fruits de mer, des herbes. C'est pourquoi il existe plus d'une centaine de recettes pour préparer le risotto. Un plat simple, rapide mais non moins délicieux est le risotto au poulet.
Il est nécessaire
- - poulet (1/2 carcasse);
- - huile végétale (2-3 cuillères à soupe);
- - riz à grains longs (300 g);
- - lait (3 verres);
- - oignons (1 pc);
- - ail (2 gousses);
- - épices: gingembre en poudre, paprika, curry en poudre, sel (au goût);
- - piments rouges et verts (1 pc);
- - œufs durs (2-3 pcs).
Instructions
Étape 1
Bien rincer le riz à l'eau courante, puis le laisser dans une passoire pendant 30 minutes pour éliminer l'excès d'eau.
Étape 2
Dans une casserole préchauffée avec l'ajout d'huile végétale, faire revenir l'ail haché et les oignons hachés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter le riz, remuer et, en remuant, laisser sur le feu encore deux minutes.
Étape 3
En continuant de remuer, versez progressivement le lait (les 3 verres). Assaisonner avec du sel et du gingembre en poudre et porter à ébullition en remuant de temps en temps. Couvrir la poêle pour faire gonfler le riz.
Étape 4
Lorsque le lait bout, le feu doit être réduit et la masse de riz doit être bouillie pendant 20 minutes supplémentaires. Une fois le temps écoulé, retirez le couvercle de la casserole et vérifiez que le riz est prêt.
Étape 5
Si vous êtes prêt, vous devez le remuer avec une fourchette pour que le lait restant s'évapore. Assaisonner de curry en poudre.
Étape 6
Couper le poulet en petits morceaux (cubes ou lanières courtes). Faire frire le poulet dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Étape 7
Mettre le riz en tas sur un plat chauffé. Disposer les poivrons rouges et verts chauds en fines lanières, décorer le riz avec. Les œufs durs peuvent être coupés en cercles, en moitiés ou en quartiers. Placer les morceaux de poulet et d'œufs sur une assiette de riz.
Étape 8
Saupoudrer le risotto de poulet de paprika et servir.
