Parfois, vous voulez diversifier votre menu habituel et essayer les plats d'autres pays et peuples. Dans de tels cas, vous pouvez préparer un risotto au poulet - pas difficile à préparer, mais en même temps un plat italien très savoureux.
Risotto en italien signifie "petit riz", et donc l'ingrédient principal et invariable est le riz. Pour la préparation de ce plat, on utilise des variétés de riz riches en amidon et de forme ronde. Par exemple, Maratelli, Arborio, Padano. Il existe de nombreuses variantes de la recette du risotto: il existe des variétés aux champignons, il existe des combinaisons avec divers légumes ou viandes.
Vous pouvez faire un risotto au poulet à partir des ingrédients suivants: quatre cents grammes de blanc de poulet, un litre de bouillon de poulet, trois cent cinquante grammes de riz (il est conseillé d'en acheter un spécial pour le risotto), un verre de vin blanc sec, une boîte de maïs (environ deux cents grammes), cent grammes de parmesan, quelques cuillères d'huile d'olive, deux têtes d'oignons, un morceau de poivron, une pincée de safran et de poivre noir, une cuillère à café de sel (pas de diapositive).
Hacher l'oignon, hacher finement la viande de poulet, couper le poivron en petits carrés. Faire revenir les oignons dans une poêle avec de l'huile. Ajoutez-y des morceaux de filet et continuez à frire en réduisant le feu. Après environ cinq minutes, ajoutez le poivron, le sel à la viande, mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite le riz et ajoutez un peu de vin. Une fois le vin évaporé, versez le reste. Aussi, dans plusieurs approches, versez du bouillon chaud et attendez à chaque fois que le liquide soit absorbé. En toute fin de cuisson, ajoutez le maïs, poivrez le plat.
Servir le risotto chaud, saupoudrer de fromage râpé.
