Il est impossible de résister aux pâtés croustillants et juteux. Pouvoir bien préparer ce délicieux plat oriental est un véritable art. Et chaque femme au foyer peut le maîtriser. Faites-les cuire selon cette recette, et tous ceux que vous traitez ne pourront pas oublier vos délicieux pâtés parfumés et ne voudront jamais en acheter des tout prêts.
Il est nécessaire
- - farine - 3,5 tasses;
- - eau - 350 ml;
- - œuf - 1 pièce;
- - huile végétale;
- - viande hachée - 700 g;
- - oignons - 350 g;
- - kéfir ou eau - 0,5 tasse;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - poivre - 0,5 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau bouillante dans un bol, ajoutez du sel et de l'huile végétale. Les bulles caractéristiques apparaissent sur les pâtés précisément à cause de l'huile. Ensuite, placez immédiatement 1/2 tasse de farine dans ce bol et remuez vigoureusement tous les grumeaux. S'il reste des grumeaux, ne vous inquiétez pas, ils disparaîtront d'eux-mêmes plus tard. En raison du fait que vous préparez une partie de la farine, la pâte deviendra plus souple et plus molle.
Étape 2
Ajouter l'œuf dans le même bol et bien mélanger. Ensuite, commencez à pétrir la pâte en ajoutant lentement le reste de la farine. La pâte idéale ne doit pas coller à vos mains. Si cela colle, ajoutez simplement plus de farine. Mettez la pâte de côté dans un endroit confortable et laissez infuser pendant au moins 1 heure.
Étape 3
Hacher finement l'oignon, le mélanger avec la viande hachée, ajouter le poivre. La viande idéale pour les pâtés est l'agneau gras. Cependant, en son absence, il peut être remplacé par autre chose. Ajoutez de l'eau à température ambiante ou du kéfir à la viande hachée. Le kéfir donne non seulement à la garniture un goût plus riche, mais lie également la viande hachée crue, l'empêchant de se répandre.
Étape 4
Découpez une boule moyenne de la pâte et roulez-la en un gâteau plat de 1 mm d'épaisseur sur une surface farinée. Placer la viande hachée sur une moitié du gâteau plat, aplatir, couvrir avec l'autre moitié, appuyer sur les bords puis rouler les bords avec une fourchette ou le bord d'une soucoupe. La viande hachée doit être légèrement plus épaisse que la pâte.
Étape 5
Verser 3 cm d'huile végétale dans une casserole à fond solide et bien chauffer. Avec le couvercle, faites frire les pâtés des deux côtés jusqu'à ce que des bulles et une croûte dorée apparaissent. Ensuite, placez-les sur un plat et garnissez de légumes frais et d'herbes. Les pâtés parfaits sont maintenant prêts à être servis.
