En passant devant un café où ils vendent des blancs, une grande envie de les acheter et de les manger s'empare immédiatement. Mais vous pouvez faire mieux. Préparez-les vous-même à la maison à partir de viande hachée et de pâte maison. Et nourrir toute la famille
Il est nécessaire
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- farine - 2 tasses,
- margarine ou huile végétale - 0-2 cuillères à soupe,
- oeufs - 0-1 / 2 pièces,
- levure - 10-15 g,
- sel - 1/4 c. à thé,
- eau ou lait - 1/2 tasse,
- viande hachée - 300 g,
- oignons - 1-2 pièces,
- sel
- Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Préparez une pâte levée pour les blancs. Mélanger un œuf, 500 ml de lait ou de kéfir si désiré. Ajoutez ensuite 5 à 7 g de levure sèche, versez 20 à 30 ml d'eau et laissez infuser 5 à 7 minutes. Ajouter le sel, le sucre 2 cuillères à soupe. et 2kg de farine. Bien mélanger tous les ingrédients, de préférence avec un mixeur. Laissez lever la pâte. La pâte est prête.
Vous pouvez également utiliser de la pâte achetée, mais les blancs ne deviendront pas si luxuriants.
Étape 2
Faire de la viande hachée maison. Pour ce faire, vous devez faire défiler 500 g de viande dans un hachoir à viande dans les proportions de porc 30%, bœuf 70%. Ajoutez ensuite l'oignon (300-500 g) passé au hachoir à viande, plus il y a d'oignon, mieux c'est. Vous devez également ajouter du sel, du poivre, des épices à votre goût. La viande hachée est prête.
De plus, la viande hachée peut être fabriquée non seulement à partir de porc et de bœuf, mais aussi de veau. Le sel, l'oignon, le poivre et les épices sont ajoutés dans la même quantité que dans le porc et le bœuf hachés.
Étape 3
Lorsque la viande hachée maison et la pâte sont prêtes, passez à la préparation directe des blancs. Saupoudrer la farine sur la table en une couche épaisse. Couper la pâte en morceaux pour les blancs, les tremper généreusement dans la farine pour qu'il soit pratique de les travailler. Rouler chaque morceau de pâte en un gâteau et ajouter de la viande hachée pour les blancs à l'intérieur. Bien coller la viande hachée à l'intérieur de la tortilla. Réserver, laisser lever 20 à 30 minutes dans un endroit chaud.
Étape 4
Placez la poêle sur le feu. Ajoutez de l'huile végétale dans la poêle et chauffez-la à la température de fonctionnement (environ 170 degrés). Faites revenir les blancs maison un à un à feu moyen. Le temps de cuisson typique est de 15 minutes. Servir immédiatement 2 à 3 blancs par portion.
