Le thon est l'un des poissons les plus populaires dans les cuisines du monde entier. La viande de thon est très savoureuse et sa valeur nutritionnelle n'est pas inférieure à celle du bœuf. C'est également une excellente source d'acides gras insaturés oméga-3, essentiels à la santé cérébrale et cardiovasculaire. C'est pour ces raisons que la viande de ce poisson est souvent préférée dans la cuisine orientale.
Il est nécessaire
- - 1 thon de taille moyenne (2-2,5 kg);
- - une demi-orange;
- - ½ tasse de sauce soja;
- - 300 grammes d'oignons;
- - 150 grammes de fromage à pâte dure;
- - 1 verre de lait;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'amidon;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre de vin;
- - un petit morceau de gingembre frais.
Instructions
Étape 1
Égouttez le thon, rincez-le et coupez-le en darnes de 3 à 3,5 cm d'épaisseur.
Étape 2
Mélanger la sauce soja, le jus d'une moitié d'orange et le vinaigre de vin. Dans un bol profond, verser la marinade obtenue sur les steaks et laisser reposer 10 minutes.
Étape 3
Placer les tranches de thon sur une plaque à pâtisserie profonde, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four. Cuire au four 50 minutes à 200 degrés. Retirez le papier d'aluminium après les 30 premières minutes.
Étape 4
Pour la sauce, faire revenir l'oignon coupé en demi-rondelles dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Déplacez l'oignon sur le côté et faites revenir légèrement le gingembre finement haché (2-3 minutes).
Étape 5
Incorporer la fécule au lait, verser le tout dans une poêle et laisser bouillir pendant 3 minutes en remuant constamment. Ajouter le fromage râpé et laisser mijoter encore 2 minutes.
Étape 6
Disposer le thon dans des assiettes, verser sur la sauce et servir.
