Le chou-fleur est un réservoir d'oligo-éléments et de vitamines précieux. Manger ce légume au moins deux fois par semaine améliorera non seulement votre état de santé général, mais vous permettra également de rester en bonne forme physique. Cette recette de chou-fleur a un goût inhabituel, car elle est préparée dans un style oriental.
Il est nécessaire
- –Chou-fleur frais (1 tête de chou);
- –Jus de citron au goût;
- –Sel, poivre au goût;
- - oignon (1 pièce);
- - graines de sésame (40 g);
- –Chapeaux de champignons frais (170 g);
- –Huile de sésame (7g);
- - huile d'ail (7g);
- –Gingembre frais (20 g).
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer le chou-fleur. Pour ce faire, prenez une tête de chou, inspectez-la de tous les côtés pour détecter toute saleté visible. Rincez le chou sous l'eau froide, puis divisez-le en petites inflorescences.
Étape 2
Faire bouillir tous les bourgeons dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Placer dans un bol profond pour refroidir. Versez le jus de citron sur le dessus et remuez. Laissez le chou tremper pendant un moment.
Étape 3
En parallèle, émincez finement les chapeaux de champignons et placez-les dans une poêle préchauffée. Faites frire jusqu'à ce qu'une odeur agréable apparaisse, puis ajoutez des oignons finement hachés dans la poêle. Faire revenir les champignons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Placer le mélange dans un bol séparé.
Étape 4
Versez les graines de sésame fraîches dans une poêle à frire sèche séparée et, en remuant progressivement, faites dorer pendant environ 3 à 5 minutes. Ajouter l'huile d'ail, l'huile de sésame et le gingembre tranché dans la même poêle. Chauffer légèrement. Assurez-vous que l'huile ne commence pas à brûler.
Étape 5
Verser la vinaigrette chaude sur le chou bouilli, saupoudrer de graines de sésame, puis bien mélanger. Placer dans un endroit chaud pour tremper. Vous pouvez servir l'apéritif comme un plat indépendant. Le chou préparé selon cette recette est savoureux et froid.
