Maintenant, il est difficile pour l'hôtesse de surprendre ses invités et ses ménages avec quoi que ce soit, car tant de choses sont vendues dans les magasins. Délicieuse et originale tarte à la levure au saumon ravira les gourmets les plus exigeants par son aspect appétissant et son excellent goût.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 500 g de farine + environ 50 g pour la literie;
- - 100 ml de lait tiède;
- - 10 g de levure fraîche (vivante);
- - 1 oeuf;
- - 2 cuillères à soupe. Sahara;
- - 1 cuillère à café sel;
- - 70 g de beurre ramolli.
- Pour remplissage:
- - 600 g de filet de saumon frais;
- - 120g de mozzarella;
- - 1 petit poivron rouge;
- - 1 tomate moyenne
Instructions
Étape 1
Incorporer la levure dans le lait chauffé à 30 degrés, ajouter le sel et le sucre, le beurre fondu, les œufs battus et la farine. Pétrir la pâte à levure de ces produits, la couvrir d'une serviette, la mettre dans un endroit chaud. La pâte augmentée doit être conservée au réfrigérateur pendant environ trois heures, puis pendant environ une heure à température ambiante.
Étape 2
À partir de la pâte finie, formez un cercle en le roulant avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 à 7 mm. Faire un retrait de 3 à 4 cm du bord et disposer des lanières de saumon en fines tranches.
Étape 3
Couvrir le saumon avec la pâte restante du bord et pincer la couture fermement.
Étape 4
Sur la pâte et le rouleau de poisson obtenus, coupez 4 cm de large et faites pivoter chaque morceau de 90 degrés pour que le saumon soit visible d'en haut.
Étape 5
Couper le poisson qui restait après cuisson des bords de la tourte au saumon en petits morceaux et mettre au milieu. Déposer de fines tranches de tomates et de poivrons dessus, saler, ajouter les épices, couvrir de tranches de mozzarella.
Étape 6
La pâte doit laisser reposer 30 minutes, puis vous pouvez commencer la cuisson. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire la tarte au saumon pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 10 minutes avant la cuisson, la pâte peut être graissée avec du jaune d'oeuf.
