En utilisant les produits les plus courants, mais en fantasmant sur leur combinaison et leur rapport les uns aux autres, vous pouvez obtenir les goûts de salade les plus inhabituels. La confirmation en est le plat avec du poulet fumé et des oignons marinés. Malgré la présence d'autres ingrédients dans la salade, ce sont eux qui donnent le ton.
Il est nécessaire
- - viande de poulet fumée - 300 g,
- - Salade coréenne de carottes - 300 g,
- - haricots bouillis ou en conserve - 300 g,
- - 1 gros oignon,
- - sel, sucre, vinaigre, mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Il existe de nombreuses variantes de la salade, dans lesquelles la viande de poulet fumée est combinée avec des carottes, des oignons et des haricots, mais souvent des carottes crues râpées sur une râpe grossière sont prises, frites avec des oignons dans de l'huile végétale. Il s'avère satisfaisant, mais trop gras avec de la mayonnaise. Dans cette recette, une salade de carottes de style coréen prête à l'emploi est utilisée, dont le piquant est réduit par le goût neutre des haricots, et le poulet fumé en combinaison avec des oignons marinés donne juste au plat fini un goût de kebab.
Étape 2
Si vous utilisez une salade prête à l'emploi appelée "carotte" et des haricots en conserve du magasin, la salade est préparée très rapidement. Il ne reste plus qu'à faire mariner l'oignon, couper la chair du blanc ou des cuisses de poulet fumé en cubes, mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade de mayonnaise. Rapide, mais pas bon marché. Après avoir fait bouillir des haricots et appris à cuisiner des carottes par vous-même, vous pouvez faire d'une pierre deux coups, voire trois. Après tout, une salade de carottes épicée sera un plat indépendant et pourra compléter avec succès le funchose, la salade au barbecue et bien d'autres.
Étape 3
Par conséquent, la première étape consiste à rincer un verre de haricots, à y verser de l'eau froide et à y mettre le feu. Les haricots cuisent plus vite si, pendant qu'ils bouillent, ajoutez un peu d'eau froide dans la casserole. Il est important que les fèves conservent leur forme pendant la cuisson. Pendant la cuisson, vous pouvez commencer à cuisiner une salade de carottes coréenne. 1, 5 kg de carottes doivent être lavés et la couche supérieure durcie doit en être retirée avec un couteau ou un épluche-légumes. Râpez ensuite sur une râpe spéciale pour obtenir de longs bâtons fins.
Étape 4
Les carottes hachées sont légèrement saupoudrées de sel et soigneusement pétries jusqu'à ce qu'elles soient molles et plastiques. Maintenant, l'essence de vinaigre (2 cuillères à café) est versée, les carottes sont mélangées et recouvertes d'un couvercle. Pendant que les carottes sont marinées, vous pouvez préparer immédiatement des oignons pour les carottes et pour la future salade au goût de barbecue, d'autant plus que pour les deux, il est coupé en fines demi-rondelles. Un oignon est envoyé dans une poêle avec de l'huile chaude et l'autre est arrosé d'eau bouillante et versé de marinade.
Étape 5
La marinade est un verre d'eau réfrigérée bouillie additionnée de 1 c. sucre, 1 c. sel et 1 cuillère à soupe. l. 9% de vinaigre. Au lieu d'ébouillanter les oignons, vous pouvez simplement les rincer à l'eau froide, mais le processus de décapage prendra plus de temps. Les oignons ébouillantés seront prêts en minutes 20. Les oignons pour les carottes doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et versés sur les carottes uniquement après avoir ajouté de l'ail haché, des poivrons noirs et rouges moulus. Remplissez tous les assaisonnements avec de l'huile chaude et des oignons, mélangez bien tout le contenu et la salade de carottes est prête à manger. Bien que certaines personnes préfèrent qu'il soit infusé pendant plus d'une heure.
Étape 6
Lors de la préparation de la salade de carottes et des oignons marinés, n'oubliez pas les haricots, qui sont probablement déjà prêts. Les principaux ingrédients d'une salade au goût de kebab sont pris à parts égales, c'est-à-dire que s'il y a 300 grammes de poulet fumé, la même quantité de salade de haricots et de carottes. Ce ne sera pas un gros problème si les proportions sont légèrement en désordre. Maintenant, la salade est habillée d'oignons marinés et de mayonnaise et mélangée. Ceux qui l'aiment plus fortement peuvent ajouter un peu plus de poivre. Les experts disent que c'est le composant mariné qui donne le piquant à la salade de poulet fumé, qui peut être des concombres, des champignons, du chou-fleur mariné. Et pourtant, vous ne pouvez vous faire dorloter qu'avec un "barbecue" à base d'oignons marinés.
