La citrouille est un légume incroyablement sain et savoureux. Il contient des vitamines rares. Et grâce à son arôme délicat et sa pulpe sucrée, vous pouvez en faire un merveilleux dessert au lait - de la citrouille cuite à la vapeur dans une sauce au lait.
Il est nécessaire
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- citrouille 700 g;
- lait 2 cuillères à soupe;
- sucre 0,5 cuillère à soupe;
- farine 1 cuillère à soupe;
- beurre 50 g;
- crème sure 0,5 c.
Instructions
Étape 1
Prenez une citrouille, lavez-la sous l'eau, essuyez-la avec du papier absorbant. Si le potiron est gros, coupez le morceau à cuire. Peler et retirer les graines.
Étape 2
Coupez-le en cubes d'environ 3 x 3 cm. Repliez le potiron émincé dans un moule beurré dans lequel vous le ferez cuire à la vapeur. Remplissez le moule au 1/3 environ pour laisser de la place à la sauce au lait. Comme la sauce est faite avec du lait, elle moussera pendant l'ébullition.
Étape 3
Faire une sauce au four. Prenez le beurre et la farine, tous les ingrédients dans une cuillère à soupe. Mettre le beurre dans une poêle préchauffée, puis la farine, remuer. Faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée et placez-la dans un bol séparé qui peut être mis au feu. Prenez le lait, le sucre et ajoutez à la farine frite, mélangez le tout avec un fouet, en chauffant à feu doux jusqu'à ce que le sucre et la farine se dissolvent. La sauce est prête.
Étape 4
Versez la sauce dans le moule à citrouille. Répartir les tranches de potiron de manière à ce que la sauce recouvre toute la surface. Placer le plat au four. Cuire à 180 degrés pendant 25 minutes.
Étape 5
Sortez le plat du four 10 minutes avant la cuisson. Verser la sauce et verser sur le potiron. Mettre au four pour cuire. Ainsi, le potiron va dorer dessus, une croûte de caramel va se former dessus. La cuisson d'une citrouille est déterminée par sa douceur et sa couleur. Il doit fondre dans la bouche et être transparent ambré.
Étape 6
Disposer le plat fini sur des assiettes, ajouter un morceau de beurre et verser sur la crème sure.
