La citrouille est un véritable réservoir de substances utiles pour le corps humain. En plus des vitamines E, A, B, T, K, il contient du carotène, du zinc, de la pectine, ainsi que de l'acide ascorbique, qui est nécessaire pour renforcer le système immunitaire. Les boissons à la citrouille doivent être utilisées pour les maladies cardiovasculaires, le diabète sucré, l'insomnie, l'obésité, les carences en vitamines et les maladies gastro-intestinales.
Comment faire du jus de citrouille frais
Faire du jus de citrouille est assez facile. Prenez une citrouille, puis lavez-la, épluchez-la des graines, coupez-la en petits morceaux et envoyez-la à la centrifugeuse. Ce dernier peut être remplacé par un mixeur.
Alternativement, vous pouvez faire du jus en utilisant une étamine ordinaire. Râpez le potiron sur une râpe fine, placez-le sur une étamine, puis essorez-le.
Boisson au potiron aux carottes
Pour faire une boisson à la citrouille avec des carottes, vous aurez besoin de:
- 3 kg de potiron;
- 4 carottes;
- 1,5 kg de sucre;
- 15 g d'acide citrique;
- 9 litres d'eau.
Coupez les carottes et le potiron en cubes de taille moyenne, puis mettez-les dans une casserole, versez 3 litres d'eau et mettez sur feu doux. Cuire 2 heures en remuant de temps en temps.
Une fois les légumes cuits, utilisez un mixeur pour les réduire en purée. Ajouter 6 litres d'eau au mélange obtenu. Porter le mélange à ébullition, ajouter l'acide citrique, le sucre et cuire encore une heure.
Boisson au potiron aux abricots secs
Pour faire une boisson au potiron aux abricots secs, il vous faudra:
- 3 kg de potiron;
- 3-4 carottes;
- 0,5 kg d'abricots secs;
- 1,5 kg de sucre;
- 15 g d'acide citrique;
- 9 litres d'eau.
La technologie de préparation de cette boisson est similaire à celle de la recette précédente, mais les abricots secs doivent être cuits avec les carottes et la citrouille.
Boisson à la citrouille au citron
Pour préparer une boisson citrouille citronnée, vous aurez besoin de:
- 1 kg de potiron;
- 1 citron;
- 250 g de sucre;
- 2 litres d'eau.
Râpez le potiron sur une râpe grossière, placez-le dans une casserole, puis versez sur le sirop préparé à l'avance à partir de sucre et d'eau. Laisser mijoter le mélange pendant 15-20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
Refroidir la purée préparée, puis la passer au tamis. Pelez le citron et coupez-le. Placer le mélange de citron dans une casserole et cuire pendant 15 minutes.
Boisson au potiron aux pommes
Pour préparer une boisson à la citrouille et à la pomme, prenez:
- 1 kg de potiron;
- 1 kg de pommes;
- 200 g de sucre cristallisé;
- 1 citron.
Pressez le jus des pommes et du potiron. Mettez-le sur feu doux et ajoutez le zeste de citron. Lorsque le liquide est chaud, ajoutez le sucre cristallisé puis remuez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Porter à une température de 90 °, laisser reposer quelques minutes, puis verser la boisson finie dans une canette de 0,5 litre. Pasteurisez-les 10 minutes à 90° et roulez-les.
Boisson au potiron à la groseille
Pour préparer une boisson à la citrouille et à la groseille, vous aurez besoin de:
- 800 g de potiron;
- 800 g de groseilles à maquereau;
- 300 g de miel.
Presser le jus de groseille et de citrouille, mélanger avec du miel et verser dans des bocaux. Pasteurisez-les pendant 20 minutes puis roulez-les.
Vous connaissez maintenant d'excellentes recettes de jus de citrouille fraîchement pressé et de boissons aux fruits délicieux et sains. Par conséquent, vous pouvez préparer en toute sécurité des boissons vitaminées pour l'hiver.
