C'est un gâteau copieux inhabituel avec un goût incroyable. Le zeste du gâteau réside dans l'excellente combinaison de lait concentré et de halva - des produits qui en eux-mêmes sont une délicieuse délicatesse.
Ingrédients pour la pâte:
- Sucre - 50 g;
- Amidon - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- Oeuf - 6 pièces;
- Farine - 1 verre.
Ingrédients pour la crème:
- Lait concentré - 150 g;
- Jaunes d'œufs - 3 pièces;
- Halva - 100 g;
- Eau - 2 cuillères à soupe. cuillères;
- Beurre - 250 g;
- Vanilline.
Préparation:
- Vous devez d'abord battre les œufs avec du sucre. Une masse luxuriante devrait se former. Ajouter la farine et l'amidon soigneusement tamisés au mélange. Pétrir la pâte avec des mouvements rapides.
- Couper la pâte préparée en 3 parts égales. À son tour, répartissez uniformément chaque partie dans la forme et faites cuire pendant 10 minutes chaque couche dans un four préchauffé à 180 degrés. Vous devriez obtenir 3 gâteaux dorés grillés.
- Démouler la génoise dorée sur une assiette et réfrigérer. Si les couches sont inégales, elles doivent être coupées avec un couteau. Ne jetez pas les restes de biscuits. Ils peuvent être utilisés avec du halva.
- Ensuite, la crème est préparée. Mélanger le lait concentré avec de l'eau, cuire au bain-marie, porter à ébullition. Verser les jaunes agités dans la masse bouillante en un mince filet.
- Mélanger la masse obtenue et cuire au bain-marie. La densité de la masse doit être proche de la consistance de la semoule.
- Refroidir la crème, mettre le beurre dedans et bien battre. Vanilline et halva, frottés avec des miettes de biscuits à travers un tamis, ajouter au mélange, bien mélanger.
- Enduisez chaque couche du gâteau de crème et mélangez-les en un grand gâteau. Enduisez la surface du gâteau de crème et mettez-la sur les côtés.
- Le gâteau fini peut être garni de fruits et de baies en conserve ou frais, de sucre en poudre et de pépites de chocolat.
