Le risotto au filet de poulet frit et aux légumes est populaire en Italie. Pour la préparation du plat, on utilise du riz italien spécial "arborio". Il peut être remplacé par du riz long.
Il est nécessaire
- - 70 ml. huile d'olive;
- - 180 g de riz arborio;
- - 30 g de gingembre;
- - 0,5 litre de lait;
- - 1 gousse de piment fort;
- - 750 g de filet de poulet;
- - 1 paprika;
- - 1 concombre.
Instructions
Étape 1
Moudre 1 oignon et l'ail (quelques clous de girofle), faire revenir dans l'huile d'olive.
Étape 2
Nous lavons le riz arborio et le faisons frire avec l'oignon et l'ail (pas plus de cinq minutes).
Étape 3
Ajouter le gingembre haché et le piment fort. Salez, poivrez, versez le lait.
Étape 4
Porter le lait à ébullition, serrer le feu et laisser mijoter le riz (jusqu'à 20 minutes), en remuant avec une fourchette.
Étape 5
Faire frire séparément les petits morceaux de filet de poulet. Divisez la viande finie. Nous continuons à en garder la moitié dans une casserole, y ajoutons la moitié hachée du poivron, ajoutons du sel et laissez mijoter pendant cinq minutes.
Étape 6
Mélanger le poulet avec du riz (à ce moment-là, presque tout le lait s'évaporera). Ajouter la poudre de curry (au goût) et laisser mijoter pendant quelques minutes.
Étape 7
Nous déposons le risotto sur des assiettes. Répartir les morceaux restants de poulet frit sur le riz. Décorez le risotto avec des rondelles de poivron et de concombre frais.
