Le plus souvent, les côtelettes sont faites de viande hachée, moins souvent - de poisson. Les galettes de poisson en thaï sont très intéressantes. La cuisine thaïlandaise se distingue généralement par le goût original de ses plats, c'est pourquoi les côtelettes selon cette recette se révéleront intéressantes grâce à l'ajout de curry et de haricots au poisson émincé.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 450 g de filet de poisson;
- - 100 g de haricots verts;
- - 50 g de farine de riz;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de coriandre;
- - 2 tiges d'oignons verts;
- - 1 œuf de poule;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce de poisson;
- - 3 cuillères à café de pâte de curry rouge;
- - sauce chili douce, huile végétale.
Instructions
Étape 1
Prenez un filet de poisson blanc, rincez-le, passez-le dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un robot culinaire jusqu'à ce qu'il soit émincé.
Étape 2
Ajouter la farine, l'œuf, la sauce de poisson, la coriandre et la pâte de curry au poisson. Passer à nouveau la masse dans un hachoir à viande.
Étape 3
Transférez la viande hachée obtenue dans un bol, ajoutez les haricots hachés et les oignons verts. Remuer, façonner des petites galettes avec les mains mouillées. Chaque escalope devrait prendre environ 2 c. cuillères hachées.
Étape 4
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle.
Étape 5
Faites frire les galettes de poisson des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis transférez-les sur une serviette en papier, laissez l'excès de graisse s'égoutter. Servez des galettes de poisson thaïes prêtes à l'emploi avec une sauce chili douce. En accompagnement, vous pouvez cuisiner des pommes de terre, des pâtes ou du riz.
