Le beurre de noix est un produit très savoureux et sain. Surtout s'il est fait à la main, sans conservateurs, colorants et arômes. Comment faire de la pâte de noix à la maison ? C'est assez simple. Il existe plusieurs recettes et astuces que les femmes au foyer devraient prendre note.
Bénéfice et préjudice
Fabriqués à partir de produits naturels, les beurres de noix regorgent de protéines, de vitamines, de folate et de fibres. Il contient des minéraux abondants - fer, iode, zinc, phosphore, calcium et potassium. Tous sont nécessaires au travail du cœur et des vaisseaux sanguins, du système nerveux et de la glande thyroïde, et du cerveau. La pâte normalise le taux de cholestérol sanguin, est utile pour l'anémie et l'augmentation de la fatigue, améliore la fonction cérébrale.
En raison de sa composition, le produit sature le corps d'énergie pendant longtemps et est utile à la fois en cas de stress physique et mental accru. Soit dit en passant, chez les hommes, la pâte augmente la testostérone, chez les femmes - la fertilité, c'est-à-dire la capacité de concevoir.
Bien sûr, comme tout produit, le beurre de noix ne peut pas être surutilisé. En raison de sa teneur élevée en calories et en matières grasses, il doit être jeté si vous êtes en surpoids. Et en l'absence de contre-indications, les médecins recommandent de se limiter à trois cuillères à soupe de pâtes par jour.
Attention: les personnes allergiques ne peuvent pas apprécier le dessert ! Les noix peuvent provoquer une réaction imprévisible - jusqu'à l'œdème de Quincke.
Recette
Ingrédients:
- noix (cacahuètes, noisettes, amandes, noix de cajou, pignons du Brésil ou noix) - 200 grammes
- sucre - 200 grammes
- lait - 0,5 litre
- oeufs - 1 pièce
- cacao - 4 cuillères à soupe
- farine - 2 cuillères à soupe
- beurre - 70 grammes
- vanilline - une pincée
Préparation
Pelées (parfois elles sont pré-frites dans une poêle sans huile), les noix sont broyées à l'aide d'un mixeur. Ensuite, vous devez faire bouillir et refroidir le lait. Dans un récipient séparé, mélanger la farine, le sucre et le cacao, ajouter un œuf. Broyer soigneusement tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Ensuite, vous devez verser du lait dans le mélange obtenu, ajouter des noix hachées. Après cela, le mélange est mis au feu et bouilli, en remuant constamment, jusqu'à ce que la masse devienne épaisse. Vous pouvez ajouter un peu de beurre et de vanilline au produit fini pour plus de douceur.
Recette sans traitement thermique
Ingrédients:
- amandes - 300 grammes
- sucre - 200 grammes
- beurre - 50 grammes
- sel - une pincée
Préparation:
Tout d'abord, les amandes doivent être séchées dans un four préchauffé à une température de 250 degrés Celsius. Les noix sont maintenues au four pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles noircissent légèrement. Ensuite, le produit est laissé refroidir et haché à l'aide d'un mélangeur. Il faut environ 15 minutes pour que la masse devienne suffisamment homogène sans grumeaux. Une fois que les noix se sont transformées en "poussière", du sucre et du sel leur sont ajoutés. Le mélange est à nouveau broyé dans un mixeur. Cette fois, environ deux à trois minutes suffisent. Dès que le sucre se dissout, ajoutez du beurre à la pâte et mélangez à nouveau le tout jusqu'à la consistance désirée.
Conseils
À propos, les femmes au foyer expérimentées ont leurs propres secrets qui rendent spécial un produit déjà délicieux. Toutes sortes de « chips » sont ajoutées au beurre de noix fait maison: par exemple, la cannelle et le zeste d'orange, le miel et la noix de coco, le chocolat fondu et le gingembre. Il y a ici un immense champ d'expérimentation !
