Une combinaison étonnante de produits apparemment complètement différents rend cette salade très savoureuse. Vous pouvez changer le goût de la salade en y ajoutant des crevettes bouillies avant de verser la sauce.
Il est nécessaire
- - 4 filets de poitrine de poulet;
- - une mangue mûre;
- - 100 g de jeunes épinards - 6 bottes;
- - 2, 5 verres de bouillon de poulet;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron.
- Pour la sauce:
- - ½ tasse de noisettes grillées grossièrement hachées;
- - le zeste de citron finement râpé et le jus d'1 citron;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- - 2 cuillères à café d'huile de sésame;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de miel liquide;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja.
Instructions
Étape 1
Placer les poitrines de poulet dans une casserole de bouillon et de jus de citron. Porter à ébullition, puis cuire 20 minutes. Transférer le poulet dans une assiette avec une écumoire et laisser refroidir.
Étape 2
Couper les poitrines de poulet en fines tranches. Couper la mangue en deux et retirer le noyau. Épluchez la pulpe de mangue et coupez-la en petites tranches. Mélanger la mangue, les tranches de poulet et les feuilles d'épinards dans un bol.
Étape 3
Pour la sauce, mélanger l'huile de tournesol et de sésame, le zeste et le jus de citron, le miel et la sauce soja dans un pichet. Ajouter les noix grillées en remuant de temps en temps. Si vous ne trouvez pas de noisette, utilisez une noix de pécan. Faire revenir les noix sans huile dans une poêle à fond épais à feu doux pendant 5 minutes en secouant la poêle tout le temps.
Étape 4
Verser la sauce au miel sur le poulet, la mangue et les épinards. Mélanger légèrement tous les ingrédients. Divisez la salade en quatre portions et servez.
