Les gâteaux au foie sont un apéritif copieux qui s'intègre parfaitement dans le menu de fête. Essayez de le cuisiner, vous serez satisfait du résultat.
Il est nécessaire
- - tout foie - 500 grammes;
- - un œuf, oignon, carotte;
- - une gousse d'ail;
- - farine - 3 cuillères à soupe;
- - marjolaine, sel, poivre.
- Pour la garniture, prenez:
- - un oignon, carotte;
- - une gousse d'ail;
- - oignons verts frais, aneth;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Faites passer l'oignon et le foie dans un hachoir à viande, râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez l'œuf, la farine, le sel, le poivre, la marjolaine. Bien mélanger le tout.
Étape 2
Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, mettez des petits cercles de foie avec une cuillère, faites frire des deux côtés.
Étape 3
Préparez la garniture. Râper les carottes sur une râpe fine, couper l'oignon en cubes, faire frire, mélanger avec de la crème sure, de l'ail pressé, du poivre et du sel. Mélanger.
Étape 4
Prenez une escalope de foie, mettez la garniture dessus, mettez des oignons verts hachés dessus, couvrez avec la deuxième escalope.
Étape 5
Décorez les "gâteaux" obtenus avec de l'aneth, des oignons, de la mayonnaise. Bon appétit!
