Les champignons sont un aliment nutritif riche en protéines et en de nombreuses substances bénéfiques. De plus, les champignons sont faciles à préparer. Ils peuvent être utilisés pour faire des soupes ainsi que des plats principaux et des collations.
Il est nécessaire
- Pour la soupe aux champignons:
- - 400-500 g de champignons frais;
- - 3 pommes de terre;
- - oignon;
- - carotte;
- - 50g de beurre;
- - 1/2 tasse de riz.
- Pour le rôti:
- - 1 kg de champignons frais ou marinés;
- - 0,5 kg de pommes de terre;
- - 250 ml de crème;
- - 300 g de fromage;
- - une tomate;
- - ail et herbes au goût.
- Pour les pizzas:
- - base pour pizza;
- - 400-500 g de champignons frais ou marinés;
- - 2 tomates;
- - 3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise;
- - oignon;
- - carotte;
- - 200 g de fromage;
- - un tas de légumes verts.
- Pour la sauce à pizza:
- - 250 g de crème sure;
- - une tête d'ail.
Instructions
Étape 1
Cuire la soupe. La soupe aux champignons est l'une des soupes les plus saines, qui, d'une part, contient de nombreuses vitamines, et d'autre part, elle est très facile et rapide à préparer. Tous les champignons frais conviennent à la préparation d'une soupe aux champignons - il peut s'agir de champignons trembles, de cèpes, de girolles et même de champignons, qui peuvent être achetés à tout moment de l'année dans les supermarchés ordinaires. Coupez les champignons en gros morceaux et plongez-les dans de l'eau bouillante salée. Pendant que le bouillon cuit (15-20 minutes), épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Ensuite, épluchez les oignons et les carottes. Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle et faites-y revenir les oignons finement hachés et les carottes râpées. Ajouter le riz au bouillon bouillant et laisser mijoter pendant 10 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre et laissez encore 10 minutes. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez le sauté d'oignons et de carottes, les herbes et les assaisonnements. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert pendant environ 5 minutes. La soupe aux champignons peut être servie avec de la crème sure et des herbes fraîches.
Étape 2
Faites cuire votre rôti. Le rôti aux champignons et aux pommes de terre est un plat très simple, savoureux et satisfaisant. Il est à noter qu'il peut être cuit aussi bien au four qu'au micro-ondes conventionnel si vous disposez d'un plat spécial en verre ou en terre cuite avec un couvercle. N'importe quel type de champignon vous conviendra, qu'il soit frais ou mariné. Coupez-les en tranches moyennes. Si vous utilisez de petits champignons marinés, comme des champignons au miel, vous pouvez les mettre en entier. Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches. Ajouter les herbes hachées et l'ail à la crème, assaisonner de sel et de poivre. Râper le fromage sur une râpe grossière. Prenez un plat profond et commencez à disposer les couches pour le rôti. Badigeonner le fond de beurre et ajouter un tiers des champignons. Déposez dessus une couche de pommes de terre. Verser la troisième crème sur les couches de pommes de terre et de champignons et saupoudrer d'un peu de fromage. Garnir à nouveau de champignons, puis de pommes de terre, puis verser à nouveau la crème sur le plat et saupoudrer de fromage. Disposez les dernières couches de champignons et de pommes de terre, versez le reste de crème et recouvrez-les du reste de fromage. Pour décorer et améliorer le goût, vous pouvez mettre une tomate coupée en cercles sur le dessus. Mettre au four ou au micro-ondes pendant 40 à 60 minutes. Le plat est considéré comme prêt lorsque les pommes de terre sont cuites.
Étape 3
Faire une pizza. La pizza végétarienne aux champignons est un plat préféré non seulement pour ceux qui ont abandonné la viande, mais aussi pour tous ceux qui aiment les champignons et les légumes. Si vous avez des champignons à la maison et que vous ne savez pas quoi en faire, la réponse est simple: faites une pizza. La base de pizza peut être achetée toute prête. Badigeonner généreusement de mayonnaise et garnir de tomates coupées en fines tranches. Garnir de champignons et de légumes finement hachés. Pour améliorer le goût, les oignons et les carottes peuvent être frits au préalable. Saupoudrer le flan de pizza d'herbes et de fromage finement râpé. Mettre au four pendant 10-15 minutes. Servir la pizza avec de la crème sure et de la sauce à l'ail, pour laquelle il suffit de mélanger la crème sure avec de l'ail finement haché.
