Un bon déjeuner français commence toujours par des apéritifs. Puis la soupe est servie, le plat principal et enfin la salade. Les salades sont toujours constituées de produits laconiques qui seront certainement en harmonie les uns avec les autres. L'un d'eux est un fromage d'Alsace.
Il est nécessaire
- - haricots verts - 600-700 g;
- - fromage à pâte dure - 100 g;
- - basilic - 3 branches;
- - paprika - 0,5 cuillère à soupe;
- - huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe;
- - estragon - au goût;
- - sel - au goût;
- - vinaigre de table - 1 c.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau dans une casserole, laissez bouillir. Y mettre délicatement les haricots verts, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidir et couper en morceaux.
Étape 2
Déchirez les feuilles des brins de basilic et d'estragon en petits morceaux.
Étape 3
Couper le fromage en fines lamelles, ajouter aux haricots, mélanger.
Étape 4
Préparez une vinaigrette. Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre, le paprika, le sel.
Étape 5
Verser la vinaigrette préparée sur la salade, saupoudrer d'herbes épicées. Mettez la salade sur une belle assiette, servez. Une telle salade peut rehausser le goût d'un bon vin.
