Okroshka est un merveilleux premier cours d'été. Il est très simple à préparer, mais le plus souvent il est à base de kvas. Cependant, comme base de l'okroshka, vous pouvez choisir autre chose, par exemple du jus de tomate préparé de manière spéciale.
Il est nécessaire
- - 3-4 pommes de terre;
- - 2 carottes;
- - 2 oeufs;
- - oignons verts;
- - 1 concombre frais;
- - 2 concombres marinés ou légèrement salés;
- - viande cuite;
- - sel;
- - 800 ml. jus de tomate;
- - 200 ml. eau salée;
- - piment rouge moulu ou sauce Tabasco;
- - moutarde;
- - crème aigre.
Instructions
Étape 1
Commençons par préparer tous les ingrédients de ce délicieux plat. Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Les oignons doivent être pelés, lavés et hachés finement de la même manière.
Étape 2
Faire bouillir les pommes de terre avec les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis laissez-les refroidir, épluchez-les (si vous les avez fait bouillir dans la peau) et hachez-les finement aussi.
Étape 3
Commençons par les concombres. Les concombres frais et marinés iront à ce plat. Coupez-les en petits cubes.
Étape 4
Viande bouillie, saucisse bouillie, cœur - tout produit similaire peut être utilisé, en fonction de ce qui se trouve actuellement dans le réfrigérateur. Couper en cubes comme tous les composants précédents.
Étape 5
Le dernier produit qui entrera dans notre plat est l'œuf. Faites-les bouillir, épluchez-les et hachez-les finement.
Étape 6
Mélanger tous les ingrédients, ajouter du sel au goût.
Étape 7
À l'étape suivante, nous préparons une garniture pour okroshka à base de jus de tomate. Pour ce faire, mélangez le jus de tomate avec de la saumure de concombres légèrement salés ou marinés. Ajouter le jus d'un demi citron et un peu de sauce Tabasco. Si vous n'en avez pas, vous pouvez remplacer la sauce par du piment rouge.
Étape 8
Après refroidissement, l'okroshka sur jus de tomate est prête à l'emploi.
