La viande de dinde est une viande diététique facilement digestible. Pour les steaks, la viande provient du pilon ou de la poitrine. Bien sûr, il est préférable de cuisiner à partir de viande de jeune volaille, car la viande de dinde adulte nécessite un battage soigné et une longue marinade. Un plat d'accompagnement de légumes convient à de tels steaks.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - 500 g de filet de dinde;
- - 4 tomates;
- - un verre de flocons d'avoine;
- - branche de céleri;
- - 1 œuf, 1 poivron, carotte;
- - 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - herbes, sel, poivre.
Instructions
Étape 1
Battez bien les morceaux de filet de dinde, mais battez doucement - les morceaux de viande doivent rester intacts. Assaisonnez avec du poivre, du sel au goût, vous pouvez ajouter vos épices préférées.
Étape 2
Rincez le poivron, épluchez les graines, coupez les cloisons blanches, coupez en lanières avec les carottes épluchées et le céleri. Couper les tomates en gros quartiers, hacher les herbes.
Étape 3
Battre l'œuf, enrober les steaks, puis rouler la viande dans les flocons d'avoine. Faites frire les steaks des deux côtés dans de l'huile végétale ou d'olive, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits sous le couvercle.
Étape 4
Faire revenir les légumes préparés dans l'huile d'olive pendant trois minutes. Faites-les ensuite mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres sous le couvercle. Ajoutez du sel et du poivre à votre guise.
Étape 5
Placer les steaks sur une assiette avec les légumes, garnir d'herbes fraîches hachées.
