La tarte est savoureuse et aromatique grâce aux amandes, aux fruits confits et aux fruits secs. Ce gâteau sera une décoration pour n'importe quelle table de fête.
Il est nécessaire
- Pour la pâte à gâteau:
- - 100 g de poudre d'amandes,
- - 2 tasses de farine,
- - 100g de beurre,
- - 30 g de sucre glace,
- - 1 jaune d'oeuf.
- Pour la garniture sur le gâteau:
- - 4 œufs,
- - 2 cuillères à soupe. farine,
- - ½ kg de ricotta,
- - le zeste et le jus de citron,
- - 1 cuillère à café sucre vanillé
- - 150 g d'un mélange de fruits secs et de fruits confits,
- - 100 g de sucre glace,
- - 100 g d'amandes moulues.
Instructions
Étape 1
Mettre la farine, les amandes, le sucre glace et le beurre dans un bol mixeur. Coupez le tout en miettes.
Étape 2
Ajouter le jaune parfumé aux amandes et pétrir la pâte.
Étape 3
Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de farine. Placer la pâte au fond.
Étape 4
Divisez les œufs pour la garniture en blancs et jaunes. Battre les jaunes avec le sucre vanillé et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Étape 5
Ajouter la ricotta, le zeste râpé et le jus de citron. Ajouter un peu de farine et remuer jusqu'à consistance lisse.
Étape 6
Ajouter les fruits confits et secs hachés et les amandes moulues. Mélangez le tout.
Étape 7
Battre les blancs en une mousse ferme et mélanger délicatement avec la garniture.
Étape 8
Mettre la garniture sur la pâte, aplatir, parsemer de pétales d'amandes. Mettez dans un four préchauffé à 170 degrés et faites cuire pendant environ 1,5 heure, jusqu'à ce qu'une couleur dorée foncée se forme.
Étape 9
Refroidissez le gâteau fini à température ambiante et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
Saupoudrer de sucre glace sur le gâteau avant de servir.
