Le beau nom "sauce rose" cache la combinaison habituelle de mayonnaise et de pâte de tomate. Mais si vous le souhaitez, il peut être amélioré et diversifié avec des produits supplémentaires.
Pour préparer une telle sauce, vous devez choisir une délicieuse mayonnaise de haute qualité sans une variété d'additifs inutiles. Par exemple, le jus d'olive ou de citron ne fonctionnera pas. Il est préférable d'utiliser du provençal classique. Quant au concentré de tomate, il ne faut pas non plus le remplacer par du ketchup. En règle générale, ce dernier contient déjà de nombreux assaisonnements et épices dans sa composition. Le goût de la sauce peut être gâté.
L'ail est l'un des principaux ingrédients de la sauce à la rose. Il donne du piquant au "ketchunez" et rend son goût plus intéressant. Chaque femme au foyer détermine elle-même la quantité d'ail, en fonction des goûts du ménage. Mais dans tous les cas, l'ail doit être clairement ressenti dans la sauce.
Pour le préparer, la mayonnaise et la pâte de tomate sont prises en quantités égales. Il sera plus pratique de les mélanger dans un récipient étroit et profond. Après avoir remué, la sauce doit prendre une couleur rose uniforme. Ensuite, vous pouvez y ajouter de l'ail haché. Il est préférable de râper le légume sur la râpe la plus fine ou de passer au presse-ail.
Vous pouvez parfaitement compléter une telle sauce à l'aide d'assaisonnements et d'épices supplémentaires. Cela peut être de la muscade, du poivre moulu rouge et noir, du basilic et d'autres épices. Vous pouvez aussi lui donner un goût plus original avec quelques gouttes de sauce soja. Surtout si la sauce est servie avec du poisson ou du poulet.
