Ces côtelettes ont une consistance similaire à celle des enfants, car elles sont très douces. Dans la masse tendre, vous pouvez sentir l'arôme des morceaux de champignons, qui se combinent favorablement avec l'arôme de l'ail. Nous parlons de côtelettes de poulet fouettées aux champignons, qui sont délicieuses à manger aussi bien froides que chaudes.
Il est nécessaire
- - poivre;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - soda - 1 pincée;
- - crème sure - 100 g;
- - œuf - 2 pièces;
- - ail - 1 gousse;
- - filet de poulet - 300 g;
- - champignons - 200 g.
Instructions
Étape 1
Rincez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Placer sur une plaque à pâtisserie, chauffer le four à 220 oC en plaçant la plaque à l'intérieur, l'y maintenir pendant 7 minutes. Cela permettra aux champignons de sécher et de devenir parfumés. Vous ne pouvez pas faire cuire les champignons, mais les faire frire un peu dans une poêle.
Étape 2
Sortez la plaque du four et laissez refroidir les champignons à température ambiante. A ce moment, coupez le poulet en lanières.
Étape 3
Mettez le poivre, le sel, le bicarbonate de soude, la crème sure, les œufs et une gousse d'ail dans le bol du mixeur. Fouettez tous ces ingrédients. Placer les lanières de poulet dans le trou du couvercle du mixeur sans arrêter de fouetter. Vous obtiendrez une masse épaisse et crémeuse.
Étape 4
Placer dans un bol moyen. Placez-y les champignons, mélangez. Faire chauffer une poêle remplie d'huile à feu doux. Placez la viande hachée sur le dessus de la poêle avec deux cuillères.
Étape 5
Faire frire les escalopes de poulet battues jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez faire frire avec ou sans couvercle. Vous pouvez servir chaud ensemble, par exemple, avec du riz ou du sarrasin.
