La ratatouille est un plat de légumes, le secret de sa préparation est originaire de France. Les amateurs de légumes apprécieront sûrement la recette.
Il est nécessaire
300g de courgettes; - 250g d'aubergine; - 4 tomates charnues; - 2 poivrons rouges; - 1 oignon; - 2 gousses d'ail; - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate; - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale; - herbes épicées (thym, basilic, maoiran, persil); - sel; - poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Faire de la ratatouille est facile. Lavez le poivron, épluchez-le soigneusement, coupez-le en petites lamelles (1, 5 - 2 cm.) Épluchez également les courgettes et les aubergines, lavez-les et coupez-les en fines tranches (0,5 cm).
Étape 2
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, puis réfrigérer rapidement - cela vous aidera à décoller la peau facilement. Couper en quartiers.
Étape 3
Eplucher les oignons et l'ail. Hacher finement et faire frire dans de l'huile végétale chaude. Ajoutez-y les légumes préparés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Faire mijoter la ratatouille à feu doux. Lavez les légumes verts, hachez-les finement et séchez-les. Ajouter la pâte de tomate et les herbes 2-3 minutes avant que le plat soit prêt.
