La nourriture n'est pas seulement une source de plaisir, mais aussi la principale source de force et d'énergie. C'est pourquoi il est si important que les plats du menu du jour soient préparés avec des produits naturels de qualité.
Nourriture délicieuse pour tous les jours: pâté de viande bouillie
Ingrédients requis:
- 500 g de filet de bœuf;
- 100 g de beurre;
- 1 cuillère à café de farine de blé;
- 50 g de fromage doux (facultatif);
- ½ verre de lait;
- sel.
Rincez la viande, retirez les films et les tendons et faites bouillir en un seul morceau jusqu'à tendreté.
La viande bouillie s'avérera beaucoup plus douce et tendre si vous la frottez avec de la poudre de moutarde quelques heures avant la cuisson, puis rincez-la sous l'eau courante.
Retirez la viande cuite du bouillon, coupez-la en petits morceaux et passez trois fois dans un hachoir à viande avec une grille fine. Refroidissez le bouillon (si vous ne savez pas où le mettre), versez-le dans un plat propre, couvrez et réfrigérez: il sera utile pour préparer d'autres plats.
Faire bouillir le lait, ajouter la farine de blé mélangée à 1 c. cuillère de beurre et laisser mijoter pendant environ 2-3 minutes en remuant constamment à feu doux. Mélanger la sauce au lait refroidie avec la viande hachée et le reste du beurre ramolli. Assaisonner avec du sel au goût. Ajouter le fromage râpé si désiré et bien battre avec une fourchette. Façonner le pâté et réfrigérer.
Poulet rôti: recette maison
Ingrédients requis:
- 700 g de filet de poulet;
- 2 têtes d'oignons;
- ¾ verre de bouillon de viande;
- 100 g de beurre;
- 100 ml de vin sec;
- 200 g de crème sure;
- 1,5 kg de pommes de terre;
- 1-2 feuilles de laurier;
- 5-7 petits pois de poivre noir;
- sel;
- persil et/ou aneth.
Couper les pommes de terre épluchées en cubes et les faire frire légèrement dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
En mangeant seulement 300 grammes de pommes de terre par jour, vous fournissez à votre corps un besoin quotidien en glucides, potassium et phosphore.
Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles et faites-les frire également. Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites-le frire de tous les côtés dans de l'huile bouillante. Transférez le poulet dans un pot en argile, un pot en fer ou une casserole à fond épais. Garnir de pommes de terre puis d'oignons frits. Ajouter le sel, le poivre noir, la feuille de laurier et couvrir de bouillon de viande.
Un excellent ajout à ce plat sera une salade à base de légumes frais: concombres, tomates, radis, choux, etc.
Placer le rôti dans un four préchauffé à 180°C et laisser mijoter pendant 30 minutes. Verser le vin sec environ 15-20 minutes avant la cuisson.
Avant de servir, verser de la crème sure sur le rôti préparé et saupoudrer d'herbes fraîches ou séchées finement hachées.
