A partir de noisettes, de noix ou d'autres noix, vous pouvez faire un délicieux gâteau pour les vacances ou le thé du dimanche. Il est préférable que les femmes au foyer novices choisissent la recette la plus simple avec un minimum d'ingrédients, les chefs expérimentés utiliseront des options plus compliquées.
Gâteau au chocolat et aux noix
Un dessert classique simple qui cuit très rapidement. Vous pouvez servir le gâteau entier, mais il est plus pratique de le couper en portions à l'avance.
Ingrédients:
- 250 g de beurre;
- 150 g de chocolat noir;
- 150 g de noix concassées;
- 4 œufs;
- 175 g de farine;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 350 g de sucre;
- 1 cuillère à café sucre vanillé;
- moitiés de noix pour la décoration.
Faites cuire à la vapeur le beurre et le chocolat, battez les œufs avec un mélange de sucre semoule et de sucre vanillé. Verser la farine tamisée dans la masse de chocolat, mélanger délicatement avec les œufs. La masse doit devenir complètement homogène. Ajouter les noix, frites dans une poêle sèche et coupées en miettes grossières.
Verser la pâte dans un moule ignifuge beurré. Mettez-le dans un four préchauffé à 180 degrés. Faites cuire le dessert pendant environ 25 minutes, la surface du gâteau doit acquérir une belle teinte brun doré. Refroidissez légèrement le produit dans le moule et retournez-le délicatement sur une planche de bois.
Après refroidissement, recouvrir le gâteau d'un glaçage de 50 g de chocolat noir et 4 cuil. l. crème. Le glaçage est cuit à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Décorez le dessert fini avec des moitiés de noix.
Gâteau de sable aux noisettes
Option pour un anniversaire d'enfants ou d'autres vacances. La recette peut être modifiée en utilisant d'autres types de noix: noix, amandes, brésilienne. La cuisson ne prendra pas plus de 1, 5 heures, il est préférable de servir le plat frais.
Ingrédients:
- 200 g de farine de blé;
- 80 g de sucre;
- 1 oeuf;
- 150g de beurre.
Pour remplissage:
- 3 tasses de noisettes hachées
- 100 g de miel;
- 0,5 tasse de crème fouettée;
- 75 g de sucre;
- 3 cuillères à soupe. l. beurre.
Préparez une pâte avec le sucre, le beurre, l'oeuf et la farine tamisée. Tous les composants sont fouettés avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Graisser une forme détachable avec de l'huile, y mettre la pâte en une couche uniforme. Faites plusieurs piqûres avec un couteau, couvrez la pâte de papier d'aluminium, versez des haricots ou des pois dessus. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés. Au bout de 15 minutes, la pâte va brunir. Retirer le papier d'aluminium et les petits pois du gâteau, refroidir la pièce directement dans le moule.
Mettez la crème, le sucre, le miel, le beurre dans un bol. Chauffer le mélange à feu doux pendant 1 minute. Epluchez les noisettes, faites-les chauffer dans une poêle à sec et écrasez-les dans un mortier. Ajouter les miettes de noix au mélange beurre-miel, bien mélanger. Mettre la garniture sur la croûte, lisser avec un couteau large, mettre le moule au four pendant 20 minutes.
Sortez le gâteau fini, laissez refroidir, retirez délicatement du moule. Décorez le dessert avec de la chantilly et des feuilles de menthe fraîche.
Cake aux pommes et noisettes
Un dessert anglais très intéressant et pas trop compliqué. Des noix sont ajoutées à la pâte et la confiture de pommes maison sert de crème.
Ingrédients:
- 90 g de noisettes décortiquées;
- 90 g de beurre;
- 500 g de pommes aigres-douces;
- 125 g de farine;
- 3 cuillères à soupe. l. sucre en poudre;
- 1 cuillère à soupe. l. fruits confits finement hachés;
- Zest de 1 citron;
- 2 cuillères à soupe. l. raisins secs sans pépins;
- 1 cuillère à soupe. l. confiture d'abricot;
- crème fouettée pour la garniture.
Réserver 8 noix pour la décoration, écraser le reste dans un mortier. Battre le beurre et le sucre, ajouter les noix concassées et la farine tamisée, pétrir la pâte. Récupérez-le en boule et placez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Pelez les pommes, coupez-les en tranches. Incorporer les fruits dans une casserole, ajouter la confiture et le zeste. Laisser mijoter le mélange 5 minutes à feu doux, mettre les fruits confits et les raisins secs dans une casserole, cuire encore 5 minutes.
Divisez la pâte en 2 parties, étalez-la en une couche et mettez-la dans les mêmes formes rondes détachables. Cuire les gâteaux dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Coupez un cercle en 8 secteurs, laissez refroidir. Mettez toute la croûte sur un plat, étalez la garniture aux pommes dessus, recouvrez-la de triangles de pâte. Saupoudrer le gâteau de sucre en poudre, garnir de copeaux de chantilly et de noix entières.
