La guimauve naturelle est un mets délicat à la disposition de chaque femme au foyer. Dans cet article, nous allons vous expliquer comment faire des guimauves à la framboise.
Cette recette utilise de l'agar agar, ce qui rend les guimauves encore plus bénéfiques. Une telle friandise a un effet bénéfique sur tout le corps, atténue également la sensation de faim et ne contient pas du tout de graisses.
Pour préparer une guimauve parfumée à la framboise, il vous faudra:
verre d'eau, 3 tasses de sucre
400 g de framboises fraîches, 10 g d'agar-agar, 2 protéines de pomme.
Frotter les framboises au tamis ou dans un mélange (dans le second cas, les os resteront dans les guimauves, mais beaucoup de gens aiment les guimauves avec des graines). Maintenant, vous devez ajouter du sucre à la purée, mettre à feu doux et cuire en remuant de temps en temps. Attention, la purée de framboise est épaisse et peut brûler. Le sirop fini doit s'écouler de la cuillère en un filet assez épais.
La gélose doit être préalablement trempée dans de l'eau froide. Il va gonfler et devenir comme un gel épais. Placer le récipient avec la gélose sur la cuisinière, porter à ébullition et laisser à feu doux pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter la purée de framboises en petites portions et continuer à fouetter. Ensuite, vous devez ajouter de l'agar-agar chaud en un mince filet, en continuant à battre. Une fois que tout l'agar-agar a été versé, vous devez continuer à battre encore quelques minutes. Après cela, les guimauves doivent être plantées sous forme de petits cercles ou d'étoiles. Maintenant, la guimauve doit être autorisée à mûrir - environ une journée. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Une délicatesse savoureuse et aromatique est prête.
