Pendant que vous préparez des sushis nigiri, vous apprendrez à préparer la populaire omelette poreuse japonaise appelée "Tamago". En raison de certaines subtilités culinaires, le plat a un goût sucré-salé original.
Il est nécessaire
- - 100 g de riz à sushi
- - 1 cuillère à soupe. l vinaigre de soja
- - 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
- - 6 oeufs
- - 50 ml de bouillon de poisson
- - 70 g de gingembre mariné
- - 10g de wasabi
- - 2 cuillères à soupe. l. Sahara
- - sel
- - oignons verts
- - sésame
Instructions
Étape 1
Mélanger les œufs avec le bouillon de poisson, ajouter le vinaigre de soja, le sucre et une cuillère à café de sel. Fouettez soigneusement tous les ingrédients. Pas besoin de fouetter le mélange.
Étape 2
Versez quelques cuillères à soupe du mélange d'œufs dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile végétale. Une fois l'omelette cuite, roulez-la en un rouleau fin et faites-la glisser contre chaque côté de la poêle. Sans retirer le premier morceau, versez encore quelques cuillères à soupe du mélange d'œufs dans la casserole. Répétez la procédure, seulement maintenant, vous devez rouler la première omelette dans une nouvelle crêpe aux œufs. Poursuivez la cuisson de l'omelette de la même manière jusqu'à ce que la masse d'œufs soit terminée. En conséquence, vous devriez avoir un rouleau multicouche.
Étape 3
Refroidissez le rouleau d'omelette et coupez-le en assiettes d'au plus 1 cm de large Faire bouillir le riz pour sushi en suivant la recette. Façonner le riz cuit en galettes ovales oblongues. Placez un rouleau d'oeufs sur chaque morceau. Maintenez les deux ingrédients ensemble avec une fine bande d'algue nori ou d'oignons verts. Saupoudrer un peu de graines de sésame sur le sushi nigiri fini.
Étape 4
Servez le plat japonais avec du wasabi, de la sauce soja et du gingembre. Au lieu d'un rouleau d'oeufs, vous pouvez utiliser des crevettes, du saumon ou du concombre.
