Vous pouvez utiliser les pommes de terre en cuisine assez largement, il vous suffit d'improviser un peu. Je suggère de faire des beignets à partir de ce merveilleux légume.
Il est nécessaire
- - levure sèche à action rapide - 0,5 cuillère à café;
- - sucre - 50 g;
- - lait - 70-80 ml;
- - purée de pommes de terre - 170 g;
- - œuf - 1 pièce;
- - vanilline - 1 cuillère à café;
- - farine - 350 g;
- - sel - 0,25 cuillère à café;
- - muscade moulue - sur la pointe d'un couteau;
- - beurre - 60 g.
Instructions
Étape 1
Versez le lait dans une casserole de taille appropriée et faites-le chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajoutez-y ensuite de la levure à action rapide avec du sucre cristallisé. Mettre la pâte de côté pendant environ un quart d'heure.
Étape 2
Après avoir épluché les pommes de terre, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, puis coupez-les en purée et laissez-les refroidir. Dans une purée de pommes de terre tiède, ajoutez la pâte assortie, ainsi que la vanilline et un œuf de poule cru. Après avoir bien mélangé le tout, ajoutez-y 1/2 partie du mélange sec composé d'ingrédients tels que la farine de blé, la muscade et le sel. Pétrir la pâte pour les futurs beignets.
Étape 3
Après avoir ramolli le beurre, ajoutez-le à la masse. Ensuite, en plusieurs étapes, versez-y les restes du mélange de farine. La pâte pétrie doit non seulement être molle, mais aussi ne pas coller à vos mains.
Étape 4
En recouvrant la pâte obtenue avec une serviette, mettez-la dans un bol avec de l'eau tiède ou dans un endroit suffisamment chaud pendant environ 1,5 à 2 heures. Avec cette procédure, il deviendra 2 fois plus qu'il ne l'était.
Étape 5
Divisez la pâte levée en morceaux et roulez-les en boules rondes et assez régulières. Recouvrez-les d'un torchon. Sous cette forme, ils doivent rester au moins 20 minutes.
Étape 6
Mettez les boules dans un bol à fond épais, dans lequel se trouve une assez grande quantité d'huile végétale chaude. Faites frire les futurs beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Étape 7
Utilisez une serviette en papier ou des serviettes pour enlever l'excès d'huile des boules. Les beignets de pommes de terre sont prêts ! Garnir de sucre en poudre si désiré.
