Après avoir essayé au moins une fois les samoussas, vous voudrez certainement les cuisiner à nouveau. N'importe quel fruit peut être utilisé comme garniture. Vous pouvez également faire des crêpes. C'est un plat sain qui demande un minimum d'effort. Leur arôme appellera tous les êtres chers à la cuisine.
Ingrédients pour la pâte:
• farine de blé - 4 verres, • huile végétale - 4 c. cuillères, • sel - 0,5 c. cuillères, • eau (chaude) - 1 verre.
Ingrédients pour la garniture aux fruits:
• raisins secs et fruits confits - 1 tasse, • orange - 1 pièce, • pomme - 2 pièces, • sucre - 100 gr., • gingembre moulu, sec 1 cuillère à café, • cannelle 0,5 c.
Comment faire cuire des samoussas
Mettez un verre de farine, de sel et d'eau dans un bol. Remuer et amener la pâte à un état homogène. Ajouter de l'huile végétale. Ensuite, ajoutez les 3 tasses de farine restantes.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Il devrait s'avérer pas très cool, élastique. Envelopper la pâte dans du plastique et laisser reposer 30 à 40 minutes.
Coupez les pommes et l'orange en petits cubes avec la peau. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et faites frire les épices. Ajouter les fruits et le sucre.
Laisser mijoter la garniture jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le liquide s'évapore. Ajoutez ensuite les fruits confits et les raisins secs. Refroidir la garniture.
Etalez la pâte en forme de boudin, découpez des galettes identiques et étalez-les en forme d'ovale. Ensuite, coupez le gâteau en deux et faites une enveloppe (sac). Placer la garniture et fermer avec une queue de cochon.
Faire frire les samoussas dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, ou cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
Saupoudrer les samoussas finis de sucre glace.
Ingrédients des crêpes:
• courgettes 600 grammes (1 partie)
• pommes de terre 600 grammes (1 partie)
• fromage à pâte dure (sans présure) 100-150 gr.
• farine de blé ou de pois chiches 3-4 c. cuillères
• sel et poivre
• curcuma 1 c.
• des épices (facultatif)
• huile de friture
Comment faire cuire des crêpes
Lavez les légumes et épluchez-les. Retirez ensuite les graines des courgettes.
Râpez les pommes de terre et les courgettes sur une râpe grossière et remuez. Ajoutez du sel et laissez reposer 10 minutes pour que le jus ressorte et essore. Ajouter le poivre, le curcuma, les épices, le fromage râpé et la farine. Verser les crêpes dans une poêle avec de l'huile chauffée et les faire frire des deux côtés. Saupoudrer d'herbes fraîches.
