Comme la plupart des produits laitiers fermentés, le yaourt est utile pour les personnes de tous âges. Différents types de ce produit sont utilisés dans la nutrition infantile et médicale, inclus dans le régime alimentaire des femmes âgées, enceintes et allaitantes. Essayez d'utiliser le yogourt non seulement comme boisson saine, mais aussi comme base pour de délicieuses soupes.
Il est nécessaire
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- Pour la soupe aux choux et concombres:
- 0,5 l de lait caillé;
- 1 litre d'eau;
- 400 g de concombres;
- 300 g de chou blanc;
- 100 g de crème sure;
- deux oignons;
- un bouquet d'aneth;
- sel
- poivre noir moulu au goût.
- Pour la soupe sucrée:
- 1 litre de yaourt;
- 200 g de pruneaux dénoyautés;
- 2 cuillères à soupe de raisins secs;
- 2 pommes
- 2 poires
- 2 bananes;
- 2 noix
- 1 cuillère à soupe d'amandes grillées
- 250 g de fromage cottage;
- 2 cuillères à soupe de sucre.
Instructions
Étape 1
Préparez une soupe au yaourt avec du chou et des concombres. Coupez les carottes, les concombres et le chou lavés et épluchés en fines lanières. Eplucher et émincer finement les oignons.
Étape 2
Mettez les carottes et le chou préparés, le sel, le poivre noir moulu dans de l'eau bouillante. Porter le mélange à ébullition et réfrigérer. Ajoutez ensuite les concombres coupés en fines lanières, le lait caillé aux légumes et saupoudrez d'aneth. En servant cette soupe à table, mettez de la crème sure dans les assiettes.
Étape 3
Cette soupe au yaourt sucré séduira aussi bien les adultes que les enfants. Il faudra très peu de temps pour préparer un plat aussi savoureux et sain. L'essentiel est de préparer les fruits secs à l'avance. Bien rincer les pruneaux et les raisins secs, couvrir d'eau bouillie chaude et laisser ramollir. Filtrez l'eau et hachez finement les pruneaux. Couper les poires et les pommes en deux, retirer les noyaux et les noyaux et les couper en fines tranches. Eplucher les bananes, les couper en petits morceaux et les frotter avec le caillé. Peler et hacher les noix avec les amandes.
Étape 4
Dans une casserole ou une soupière, mélanger les pruneaux préparés, les raisins secs, les tranches de poire et de pomme, la banane avec le fromage cottage. Saupoudrer de noix, ajouter du sucre au mélange et recouvrir le tout de yaourt. Remuez bien la soupe et servez frais.
